Ingrediënten
Even geduld...
4
eieren
75
gr
melk
4
mozzarellabolletjes, gehalveerd
4
kerstomaatjes, in vieren
1
kl
bieslook, fijngehakt
enkele
blaadjes
basilicum, fijngehakt
1
stengel
lente-ui, fijngehakt
1
el
geraspte kaas
klontje
boter
peper - zout
Bereiden:
Smelt een klontje boter in de pan. Klop de eieren los en doe de melk erbij. Giet het eiermengsel in de pan en laat zachtjes stollen op een laag vuur. Kruid de omelet met verse peper en voeg de fijngehakte bieslook, mozzarellabolletjes en kerstomaatjes toe.
Serveren:
Bestrooi met verse basilicum, lente-ui en geraspte kaas. Kruid als laatste nog even af met een snuifje zout.
