Mini-pizza's

Mini-pizza's
Een recept van njam! chef Peppe Giacomazza
Zoals gezien in tv-programma DIY
Hoeveelheid Ingrediënt
Voor het deeg:
200 gr bloem
100 gr water
18 gr verse gist
2 el olijfolie
1 kl zout
1 snuifje suiker
Om de pizza's te beleggen:
200 ml passata voor pizza
100 gr vaste mozzarella
1 kl oregano
enkele blaadjes basilicum
Recept afdrukken

Bereiden:

Strooi de bloem uit op je werkblad en maak een kuiltje. Meng de olijfolie, het zout en de suiker erdoor. Los de verse gist op in het water. Giet het gistmengsel bij de bloem.

Kneed het mengsel met de hand tot een homogeen en glad deeg. Rol het deeg tot een bol en verdeel het in porties van 40 gram. Dek de bolletjes deeg af met een schone keukenhanddoek en laat minstens 90 minuten rijzen op een warme plaats.

Rol de deegbolletjes uit en gebruik nog wat extra bloem om te vermijden dat je deeg gaat plakken op je werkblad.

Beleg de pizzadeegjes met een laagje passata, mozzarella, oregano en verse basilicum.

Bak ze gedurende 6 à 7 minuten af op 200 graden. 

Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren