Haverkoekjes
Ingrediënten
Deze gemakkelijk te maken havermoutkoekjes met rijpe banaan en stukjes pure chocolade combineren vezelrijke eenvoud met een rijke chocoladesmaak. Met slechts drie ingrediënten en een simpele meng- en bakmethode zet je ze in ongeveer 15 minuten op tafel, met krokante randen en een zachte kern. Perfect als snelle snack, voor in de lunchbox of bij een herfstpicknick.
Stappenplan om recept “Haverkoekjes” te bereiden
Prak de bananen in een grote kom met een vork. Meng er vervolgens de haver onder.
Hak of breek de chocolade in kleine stukjes. Meng deze stukjes ook onder het haverbeslag.
Vorm met twee lepels koekjes van het beslag en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de koekjes gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden.
Laat ze een klein beetje afkoelen alvorens te serveren.
Uit het boek "De Gezonde Goesting"
Je kent haar van de blog Bye Bye Cheeseburger en het kookprogramma De Gezonde Goesting. Waar het bij Steffi Vertriest allemaal om draait, is heerlijk (maar dan echt overheerlijk!) koken met gezonde ingrediënten en daarmee de heerlijkste gerechten op tafel toveren. Het resultaat? Finger licking good food! In dit boek worden haar favoriete en meest gelikete recepten eindelijk gebundeld. Of je nu kiest voor een eenvoudig ontbijt met granola, een butternut-lasagne of de makkelijkste bananen-haver-chocoladekoekjes, Steffi weet raad. En jij voortaan ook, met dit boek in handen.
