Ingrediënten
Bartender Hannah Van Ongevalle verzoent België
met Nederland en maakt in deze aflevering vooral gebruik van Belgische en
Nederlandse ingrediënten. Hannah shaket de kruidige Marie Dunas, een aperitief op basis van hierbas uit de Zeeuwse duinen. Ze serveert deze cocktail met gezouten popcorn. Cheers!
Bereiden:
Maak de siroop:
Verwarm het water met de suiker in een steelpannetje op het vuur. Voeg, als de suiker volledig opgelost is, de fijngehakte citroengras toe. Laat nog enkele minuten in de pan op het vuur en koel het mengsel vervolgens af. Giet het in een weckbokaal en laat 12 uur infuseren in de koelkast. Zeef (eventueel met kaasdoek) vervolgens de siroop en bewaar ze in een flesje in de koelkast.
Maak de cocktail:
Koel een longdrink glas voor.
Neem een shaker en doe hierin de hierbas, het citroensap, de vlierbloesemsiroop en de citroengrassiroop. Voeg ijs toe en shake krachtig.
Strain de cocktail in het longdrinkglas en vul op met tonic.
Serveren:
Werk af met een dash peychauds bitters, een oesterblad, een klein stukje citroengras en een eetbaar bloemetje.
