Julienne

Julienne van prei

Snijd de prei over de lengte door. Was de prei, ook van binnen.

Snijd de halve preien in stukken van 5 cm.

Snijd van de mootjes prei reepjes.

Let hierbij op de snijtechniek: de linkerhand bepaalt de dikte, de rechterhand snijdt naar voren toe, de punt van het mes blijft op de plank.

Julienne van wortel