Wrap gevuld met ceasarsalade

Video bekijken

Een recept van Roger van Damme

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

250 g kippenblokjes

1 l kippenbouillon

1 scheutje olijfolie

4 blaadjes ijsbergsla

4 ansjovisjes

4 el broodcroutons

2 el parmezaan, geschaafd

1 hardgekookt ei, in schijfjes

voor de dressing:

3 el volle Campina platte kaas

100 ml Campina room

3 ansjovisjes, gehakt

0,5 teentje look, uitgeperst

5 druppels worchestersaus

1 klein scheutje azijn

1 lente-ui, fijngesnipperd

1 hard gekookt eitje, geplet

1 mespuntje curry

peper - zout

voor de afwerking: bieslook, fijne tuinkruiden, ...

Een frisse wrap gevuld met romige Caesarachtige dressing, malse kip en knapperige ijsbergsla brengt klassieke smaken in een handzaam gerecht. De kip pocheer je kort in bouillon en bak je daarna aan voor extra smaak, aangevuld met ansjovis, parmezaan en croutons voor die authentieke umami en lekkere textuur. Perfect als zomerse lunch of borrelhapje en snel klaar voor drukke doordeweekse avonden.

Stappenplan om recept “Wrap gevuld met ceasarsalade” te bereiden

1.

Meng alle ingrediënten voor de dressing.

2.

Pocheer de kippenblokjes gaar in de kippenbouillon en bak enkele minuten kort aan in olijfolie.

3.

Neem een blaadje ijsbergsla. Vul op met een lepeltje dressing, gebakken kip, een ansjovisje, parmezaan en een schijfje hardgekookt ei. Vouw de wrap dicht en snijd in twee.