Wortelsoep met geroosterde komijnzaadjes
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
600
g
grofgesneden wortelen
1
grofgesneden rode ui
0,5
bol grof gesneden knoflook
300
cl
kokosmelk
1
l
kippenbouillon
2
el
sesamolie
1
tl
fijngesneden piment
1
tl
kurkuma
1
el
geroosterd komijnzaad
naar smaak
peper - zout
Deze romige wortelsoep warmt je op met een fluwelen mix van wortel, kokosmelk en kippenbouillon, afgewerkt met geroosterde komijnzaadjes. Ui, knoflook, piment en kurkuma worden zacht gestoofd in sesamolie, daarna laat je alles sudderen en mix je tot een gladde, kruidige soep. Ideaal voor een doordeweekse lunch of als comfortfood op koele herfst of winteravonden.
Stappenplan om recept “Wortelsoep met geroosterde komijnzaadjes” te bereiden
1.
Stoof piment, ui en knoflook aan in sesamolie. Voeg de kurkuma en wortelblokjes toe en roer goed om. Doe de kippenbouillon en kokosmelk erbij. Laat op zacht vuur ca. 30 min. koken.
Werk af:
2.
Mix de soep en beng op smaak met peper en zout. Werk af met komijnzaadjes.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
