Warme salade met tuinbonen en chorizo
Salade met vlees klaar in 20 - 30 min.
Warme salade met tuinbonen en chorizo
bereiden:
Spoel de tuinbonen en laat ze gedurende 2 minuten in gezouten water koken. Spoel onder koud water en haal de velletjes eraf.
Verhit de olie in een stoofpan en fruit de schijfjes chorizo op een hoog vuur knapperig. Voeg de look en de ui erbij en laat op een hoog vuur bakken. Blus met de balsamicoazijn. Verlaag het vuur.
Voeg de tuinbonen en champignons toe en bak ze. Roer voortdurend om. Breng op smaak met peper van de molen en zout.
werk af:
Haal de pan van het vuur en voeg de gehakte munt en citroenmelisse toe. Serveer met geroosterd brood.
Quotering
Ingrediënten voor 4 personen
| 500 g | tuinbonen (vers of diepvries) |
|---|---|
| 2 el | olijfolie |
| 180 g | chorizoworst |
| 2 | teentjes look |
| 1 | rode ui |
| 4 el | balsamicoazijn |
| 200 g | champignons |
| 4 | takjes munt |
| citroenmelisse | |
| peper van de molen - zout |
