Vieux Carré
Een recept van Manuel Wouters, zoals gezien in The Art of Making Cocktails
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
3
cl
Rye Whiskey
3
cl
Noilly Prat rouge
3
cl
Cognac
1
cocktaillepel Bénédictine
1/2
cocktaillepel Peychaud's bitters
1/2
cocktaillepel Angostura bitters
1
citroenzest
1
hand crushed ice
5
ijsblokjes
De Vieux Carré is een elegante New Orleans cocktail waarin rye whiskey en cognac samenkomen met Noilly Prat en een zachte touch van Bénédictine. Met Peychaud's en Angostura bitters, fijn gebroken ijs en een citroenzest krijgt de drank een complex, kruidig en lichtzoet profiel dat perfect past bij een avondlijke borrel of een sfeervol diner. Roer de ingrediënten kort met ijs, giet ze door een zeef en werk af met de uitgeknepen zeste in het glas.
Stappenplan om recept “Vieux Carré” te bereiden
1.
Koel het glas voor met ijs. Meng de ingrediënten, voeg de ijsblokjes toe en roer goed door. Strain de cocktail in het glas. Snijd de zeste boven het glas, knijp ze uit zodat de aroma's vrijkomen en wrijf er mee langs de rand van het glas. Leg de zeste bij in het glas.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
