Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
sneetjes
wit brood
geklaarde boter
1
hardgekookt ei
2
el
zure room
0,5
sjalot, fijngesneden
enkele
takjes
peterselie, fijngehakt
1
potje
osietra kaviaar
Bereiden:
Snij sneetjes wit brood van ongeveer 1 cm dik. Bak deze in een scheutje geklaarde boter.
Duw het hardgekookt eitje door een zeef zodat je mimosa van ei verkrijgt. Voeg er 2 eetlepels zure room, de fijngesneden sjalot en de peterselie aan toe. Breng op smaak met peper en zout.
Serveren:
Snij de getoaste boterhammen in kleine toastjes. Besmeer met de eiersalade en werk af met de kaviaar.
