Teryaké van paling

Name: Teryaké van paling
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japans
Ingredients: 1/2 kg gestroopte paling; 1 citroen; 2 el bruine suiker; 2 el worcestersaus; 2 el sojasaus; satéprikkers

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1/2 kg gestroopte paling

1 citroen

voor de marinade:

2 el bruine suiker

2 el worcestersaus

2 el sojasaus

extra:

satéprikkers

Gegrilde paling in teriyakestijl geeft je barbecue of borrel meteen een zomerse vibe. Malse stukjes paling marineren in een Aziatisch geïnspireerde mix van sojasaus, worcestersaus en bruine suiker, daarna kort op de grill tot ze glanzen en licht karamelliseren, met een frisse toets citroen. Deze sappige spiesjes zijn ideaal als hartig hapje of als lichte maaltijd met salade, perfect voor warme avonden.

Stappenplan om recept “Teryaké van paling” te bereiden

1.

Leg de satéprikkers in water.

2.

Snij de paling in stukken van 4 à 5 cm. Meng alle ingrediënten voor de marinade en warm 1 minuut op tot de suiker gesmolten is. Laat wat afkoelen. Leg de paling in een kom en giet er de marinade over. Laat 1 uur afgedekt marineren in de koelkast, draai af en toe de stukjes om.

Serveren:

3.

Prik de stukken paling op de satéprikker, op elk één. Grill ze 6 à 10 minuten op de rooster. Regelmatig omdraaien. Besprenkel ze met citroensap en serveer.

Toon volledig recept & ingrediënten