Sumo stoofpotje met kip en tofu

Name: Sumo stoofpotje met kip en tofu
Yield: 4
Cuisine: Japans
Ingredients: 800 ml kippenbouillon; 2 kipfilets; 200 g tofu; 180 g daikon of witte rammenas; 2 aardappelen in schijfjes gesneden; 4 stengels lente-ui; 12 shiitake; 2 wortelen; 1 middelgrote paksoi; 250 ml kokosmelk; 5 el sojasaus; 2 el geroosterde sesamzaadjes; 2 el sesam- of kokospalmolie; peper; zout

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

800 ml kippenbouillon

2 kipfilets

200 g tofu

180 g daikon of witte rammenas

2 aardappelen, in schijfjes gesneden

4 stengels lente-ui

12 shiitake

2 wortelen

1 middelgrote paksoi

250 ml kokosmelk

5 el sojasaus

2 el geroosterde sesamzaadjes

2 el sesam- of kokospalmolie

peper - zout

Dit Sumo stoofpotje met kip en tofu brengt romige kokosmelk, umami van shiitake en de frisse bite van daikon samen in een hartverwarmend Aziatisch gerecht. Tofu wordt eerst gemarineerd en gebakken, groenten kort geblancheerd en alles zachtjes gesudderd in rijke kippenbouillon voor volle smaak. Ideaal voor een gezellige familiediner op frisse herfstavonden of als troostrijk doordeweeks maal.

Stappenplan om recept “Sumo stoofpotje met kip en tofu” te bereiden

1.

Snijd de tofu in blokjes van 1 cm en laat marineren in 3 el sojasaus.

2.

Breng gezouten water aan de kook. Blancheer hierin in 3 minuten de fijngesneden daikon en aardappelschijfjes. Spoel onmiddellijk af onder koud water.

3.

Bak de tofublokjes in sesamolie of kokospalmolie bruin. Breng de kippenbouillon aan de kook, voeg de shiitake, fijngesneden wortel, paksoi en kippenblokjes toe. Laat ongeveer 15 minuten sudderen, tot de groenten gaar zijn.

4.

Voeg de daikon, aardappelen en kokosmelk toe en laat nog 5 minuten sudderen.

Werk af:

5.

Breng op smaak met de sojasaus en peper. Schik de groenten in diepe kommen, schep er de gebakken tofu en saus over. Serveer met geroosterde sesamzaadjes.

Toon volledig recept & ingrediënten

Kopieer ingrediënten

Recept afdrukken

Recept opslaan

Recept delen:

Uit het boek "Soepen en Stoofpotjes"

Wat is er heerlijker dan een kom warme soep op een koude winterdag? En wat gezelliger dan een pruttelend stoofpotje op het vuur? Dit boek geeft inspiratie en tips om makkelijke, maar vooral ook originele eenpansgerechten op tafel te toveren.

Uitgekeken op de klassieke tomatensoep met balletjes? Ooit al ’s appeltjes toegevoegd? Of een citroensoepje geprobeerd? Weinig tijd? Dan is de luiemadammensoep met vis een gezonde oplossing!

De stoofpotjes in dit boek zullen u ongetwijfeld ook verrassen: een jambalaya, een Irish stew, een Japans stoofpotje of een hutsepot met vis.

Ontdek snel alle 50 hartverwarmende recepten!