Sprits koekjes
Nagerecht met koekjesdeeg klaar in 30+ min.
Sprits koekjes
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 160°C. Klop de boter met de citroenrasp, suiker, vanille-extract en zout tot een luchtig geheel. Klop het eiwit op en spatel het erdoor. Meng de bloem en het bakpoeder. Roer dit door het botermengsel.
Doe het beslag in een spuitzak en vet een bakplaat in. Spuit slingers van ca. 6 cm lengte op de bakplaat en bak de koekjes ca. 25 min. in de oven.
Quotering
Ingrediënten voor 10 koekjes
| 170 g | zachte boter |
|---|---|
| 1 | eiwit |
| 125 g | gezeefde bloem |
| 1 tl | bakpoeder |
| 100 g | lichtbruine basterdsuiker |
| 1 tl | vanille extract |
| 1 tl | citroenrasp |
| extra: | bakblik |
| spuitzak |
Ook lekker!
- Hoofdingrediënt koekjesdeeg
- Soort maaltijd nagerecht
- Soort keukenvlaams
- Tijd30+ min
- Voorbereiden5 - 10 min
- Bereiden20 - 30 min
- Seizoenhet hele jaar door
- Moeilijkheidsgraadgemiddeld
- Prijsindicatie€ 0 - 10
Ik heb toch het gevoel dat de verhouding vetstof en bloem niet juist zit. Ik denk dat de verhouding best omgekeerd (misschien iets minder) zou zijn en dat de gespoten koekjes best even de koelkast inkunnen alvorens de oven in te gaan.
Volgende keer ga ik de temperatuur iets hoger inzetten om ze sneller te fixeren en dan de temperatuur laten zakken. Ook minder lang, na 25 minuten zijn ze te donker van kleur.
Na het bakken direct snijden en laten uitharden.
Misschien kan de volgende hier iets mee...
En dan zoek je verder en vind je op dezelfde site, een ander (beter?) recept: http://www.njam.tv/recepten/spritskoekjes
hm...