Spiesjes van geroosterd brood, mozzarella en kerstomaten

Hoeveelheid Ingrediënt
1 wit of bruin stokbrood
20 kerstomaten
1 bosje verse basilicum
150 gr mozzarella
1 el olijfolie
1 el pesto
Extra: 8 houten satéstokjes
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd het stokbroodi n dunne schijfjes en steek er kleine cirkeltjes uit, iets groter dan een kerstomaat. Rooster ze goudbruin in een pan. Laat de mozzarella uitlekken en snijd in blokjes van 1 cm. Halveer de kerstomaatjes. Schuif op elk spiesje afwisselend een broodschijfje, een basilicumblaadje, een half kerstomaatje, een blokje mozzarella, de andere helft van het kerstomaatje, basilicum, brood...

Maak de pesto extra vloeibaar door er de olijfolie door te roeren en sprenkel over de spiesjes.

Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren