Snel stoofpotje met groenten en vis

Snel stoofpotje met groenten en vis
Zoals gezien in tv-programma Kooktechnieken
Hoeveelheid Ingrediënt
1 klontje boter
1 preiwit, fijngesneden
3 wortelen, in halve schijfjes
1 venkel, fijn gesneden
1 sjalot, in fijne ringen
3 aardappelen, in blokjes
2 witvisfilets, in brede repen
1 flinke scheut witte wijn
100 ml visbouillon
250 ml room
1 tl wasabi
enkele sprietjes bieslook
peper - zout - nootmuskaat
Extra: gietijzeren kookpot Demeyere
Recept afdrukken

Bereiden:

Smelt het klontje boter in de pan en doe de groenten erbij. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en voeg de aardappelen toe. Zet het deksel op de pot en laat 5 minuten stoven.

Giet de witte wijn erbij en laat even opkoken. Voeg de visbouillon en room toe. Roer de wasabi eronder en zet het deksel terug op de kookpot. Draai het vuur hoger en kook kort op.

Draai het vuur terug lager en leg de vis op de groenten. Zet het deksel op de kookpot en stoof de vis in 5 minuten gaar.

Serveren:

Verdeel het stoofpotje over 2 borden en strooi er wat fijngesnipperde bieslook over.

Beoordeling

Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren