Njam logo
Quyên Truong Thi

Scampisoep met citroengras

Soep met schaaldieren klaar in 30+ min.

Scampisoep met citroengras

bereiden:

Kuis de scampi's en verwijder het darmkanaal. Haal de buitenste blaadjes van het citroengras, plet en snijd in grove stukken.

Snijd de champignons in plakjes. Plet het witte deel van de lenteui en snijd fijn. Snijd het groene deel van de lenteui voor de garnituur.

Plet de look en snijd fijn. Plet tot slot de plakjes gember.

Doe arachideolie in een hete wok. Voeg het witte deel van de lenteui, het citroengras en de look toe. Doe de scampi’s en de gember erbij. Voeg als laatste de tomatenpuree en limoenblaadjes toe.

Blus met het water erbij, breng alles aan de kook en laat 5 minuten pruttelen op een zacht vuur. Doe de plakjes champignons erbij en breng verder op smaak met de vissaus, het zout, de suiker en de uitgeknepen limoen.

werk af:

Werk af met het groen van de lenteui en een takje verse koriander.



Quotering

4.857145
Average: 4.9 7 votes

Reacties

AnMiesmo 27/05/2013

hallo Quên,

Kan je me vertellen welke suiker je gebruikt aub, dat is niet zo duidelijk.
Ik geniet van je gerechten, en ben grote fan !
Bedankt!
Anmiesmo

Zeljko Filjak Zeljko Filjak 26/11/2014

RIETSUIKER, da's toch duidelijk?

Rk Vdb Rk Vdb 28/03/2013

Gemaakt voor de tweede of derde keer.
Deze keer met Pangasius, om budgetaire reden...

mary84 12/02/2013

Overheerlijk, zoals ik ze graag lust!
Heb er zelf nog kokosmelk bijgedaan.
Super!

Cosetta 05/09/2012 - Genk

Dag Quên Truong Thi

Ben een grote fan.
Deze heerlijke soep ga ik morgen maken.
Groetjes,
Cosetta

Lees alle reacties

Log in of registreer om te reageren.

Ingrediënten voor 1 kom

12 scampi's
1 stengel citroengras
2 grote Parijse champignons
1 sntengel lenteui
1 teentje look
4 plakjes gember
1 elarachideolie
1 kltomatenpuree
4 limoenblaadjes
600 mlwater
1 elvissaus
1 snuifje zout
1 elrietsuiker
1/2 limoen
1 takje verse koriander
  • Chef Quyên Truong Thi
  • Hoofdingrediënt schaaldieren
  • Soort maaltijd soep
  • Tijd30+ min
  • Seizoenhet hele jaar door
  • Moeilijkheidsgraadgemiddeld
  • Prijsindicatie€ 0 - 10
close

Login

Paswoord vergeten?