Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
4
rundersteaks (ca. 120 gr pp)
150
gr
Cambozola
250
gr
druiven
75
gr
veldsla
50
gr
hazelnoten
1
el
boter
peper
zout
Bereiden:
Was de veldsla. Hak de hazelnoten fijn. Halveer de druiven, verwijder indien nodig de pitjes. Meng de druiven met de veldsla en de hazelnoten. Kruid met peper.
Verhit de boter en olijfolie in een braadpan. Kruid de rundersteaks met peper en zout en bak naar eigen smaak gaar. Neem uit de pan en laat 10 minuten afgedekt rusten.
Blus het braadvocht met 100 ml water en maak de braadresten los.
Snij de Cambozola in stukjes en laat smelten in de pan. Breng alles terug aan de kook tot de kaas is opgelost.
Serveren:
Schik het vlees op borden en schep er de kaassaus over. Serveer met de druivensalade.
