Roast Beef Wrapper

Roast Beef Wrapper
Een recept van njam! chef Dagny Ros Asmundsdottir
Ook in njam! boek Proef de Goesting
Zoals gezien in tv-programma Toasted!
  • 250 gr rode biet, voorgekookt & in blokjes
  • 700 gr kleine aardappelen, voorgekookt & in blokjes
  • 1 rode ui, in halve ringen
  • 300 ml zure room
  • 2 cm mierikswortel, geraspt
  • 2 el witte wijnazijn
  • 1 el rietsuiker
  • 1/2 busseltje bieslook, gesnipperd
  • 5 volkorenwraps
  • 10 sneetjes rosbief
  • 2 handjes rucola
  • versgemalen zwarte peper - zeezout
Toon alle ingrediënten

Bereiden:

Meng de rode biet, aardappelen en rode uiringen met de zure room. Breng op smaak met de geraspte mierikswortel, witte wijnazijn en rietsuiker.

Werk af met een flinke snuif peper en zout en de gesnipperde bieslook.

Warm de wraps op in de pan.

Werk af:

Beleg elke wrap met twee sneetjes rosbief, een schep aardappelsalade en een beetje rucola. Rol de wrap op en snijd doormidden.

Beoordeling

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren