Roast Beef Wrapper

Roast Beef Wrapper
Zoals gezien in tv-programma Toasted!
Ook in njam! boek Proef de Goesting
Een recept van njam! chef Dagny Ros Asmundsdottir
Hoeveelheid Ingrediënt
250 gr rode biet, voorgekookt & in blokjes
700 gr kleine aardappelen, voorgekookt & in blokjes
1 rode ui, in halve ringen
300 ml zure room
2 cm mierikswortel, geraspt
2 el witte wijnazijn
1 el rietsuiker
1/2 busseltje bieslook, gesnipperd
5 volkorenwraps
10 sneetjes rosbief
2 handjes rucola
versgemalen zwarte peper - zeezout
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng de rode biet, aardappelen en rode uiringen met de zure room. Breng op smaak met de geraspte mierikswortel, witte wijnazijn en rietsuiker.

Werk af met een flinke snuif peper en zout en de gesnipperde bieslook.

Warm de wraps op in de pan.

Werk af:

Beleg elke wrap met twee sneetjes rosbief, een schep aardappelsalade en een beetje rucola. Rol de wrap op en snijd doormidden.

Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren