Njam logo
Philippe Van den Bulck

Quiche met witloof, peer en blauwe kaas

Hoofdgerecht met groenten klaar in 30+ min.

Quiche met witloof, peer en blauwe kaas

bereiden:

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd 2 vellen bakpapier op maat van de bakvorm en leg 1 vel bakpapier in de vorm. Prik het kruimeldeeg in met een vork en druk het deeg lichtjes aan in de vorm. 

Leg het tweede vel bakpapier op het  kruimeldeeg en strooi er bakbonen, droge erwten of rijst in. Bak het deeg een 10 minuten voor in de oven, verwijder het bakpapier met de bakbonen en bak het deeg nog een 5-tal minuten verder.

Neem de quiche vorm uit de oven en laat het deeg afkoelen. Zet de oven vervolgens op 170°C.

Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd de in stukken. Bak de peer goudbruin in een klontje boter.

Snijd het witloof in fijne reepjes en spoel de kool grondig in koud water. Laat de rest van de boter boter smelten in een grote pot waarop een deksel past. Voeg het witloof toe en stoof even aan. Kruid het witloof met peper van de molen, zeezout en een snuifje nootmuskaat.

Meng de peer, walnoten en de helft van de kaas onder de het witloof. Schep het witloof in de voorgebakken deegbodem.

Klop de eieren los met de room, kruid met peper en zout en giet het mengsel over de vulling, strooi de rest van de kaas over de vulling en zet de quiche in de oven op 170°C.

bak af:

Bak de quiche in ongeveer 25 à 30 minuten en zet de oven uit. Laat de quiche 15 à 20 minuten rusten in de oven. Serveer de quiche met een frisse salade.



Met dank aan:

  • health xl

Quotering

0

Reacties

stellake 17/07/2012 - HOBOKEN

In de T.V uitzending toonde Philippe hoe hij het deeg maakte, maar het is in dit recept niet opgenomen,
spijtig!

maya47 18/07/2012

als je naar de video kijkt krijg je het recept in het begin

Lees alle reacties

Log in of registreer om te reageren.

Ingrediënten

1 vel kruimeldeeg
3 eieren
180 mlroom
5 stronkjes witloof
2 stevige peren
2 klontjes boter
70 gwalnoten, grof gehakt
160 gblauwe kaas (zoals Fourme d’Ambert of Roquefort)
 zwarte peper van de molen - zeezout - vers geraspte nootmuskaat
extra: bakvorm – bakpapier – deegrol – bakbonen
close

Login

Paswoord vergeten?