Santa Maria. Geef smaak aan je week.

Pizza met kerstomaatjes, buffelmozzarella en parmezaan

Pizza met kerstomaatjes, buffelmozzarella en parmezaan
Ook in njam! boek Peppe’s Bella Vita
Een recept van njam! chef Peppe Giacomazza
Hoeveelheid Ingrediënt
1 portie pizzadeeg
300 gr kerstomaatjes, in 2 gesneden
125 gr buffelmozzarella
1 tl gedroogde oregano
150 gr parmezaanschilfers
basilicumblaadjes
zout - zwarte peper
Recept afdrukken

Deze pizza is een hommage aan Gianni Agnelli, voormalig hoofd van Fiat en eigenaar van voetbalclub Juventus, waar Peppe een trouwe fan van is. Behalve ‘Advocaat’ - hij haalde inderdaad een diploma Rechten - werd hij ook de Koning van Italië genoemd, omdat hij vier procent van het BNP van Italië controleerde. Voor een machtig zakenman kleedde hij zich erg modieus, zelfs een beetje excentriek.

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 250°C en rol het pizzadeeg uit. Prik met een vork gaatjes in de bodem en beleg met de kerstomaatjes. Laat een bolletje buffelmozzarella van 125 gram uitlekken en dep het goed droog.

Scheur de mozzarella in stukjes en strooi over de pizzabodem. Kruid met droge oregano en breng verder op smaak met zout en peper.

Bak gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven. Bestrooi voor het opdienen met basilicumsnippers en parmezaanschilfers.

Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren