Pittige kip met peper
Ingrediënten
Pittige kip met zwarte peper, verse gember, knoflook en een vleugje citroen levert een warme, aromatische maaltijd die perfect is bij rijst en gestoomde broccoli. De kip wordt eerst gemarineerd, daarna kort geroerbakt en rustig gestoofd in een uienpuree met groentebouillon zodat alle smaken intrekken. Een eenvoudig, hartig gerecht voor doordeweekse avonden of koude seizoenen.
Stappenplan om recept “Pittige kip met peper” te bereiden
Meng in een kom de knoflook met de geraspte gember. Voeg het zout, de kurkuma en 2 theelepels versgemalen zwarte peper toe. Pers de citroen hierboven uit en roer dit samen met 1 eetlepel olie tot een dikke pasta. Meng de pasta door de stukjes kip en laat ze minimaal 2 uur marineren. Snijd 1 ui in kwart-ringen en pureer de andere 2 uien met een staafmixer of blender.
Verhit de rest van de olie en roerbak in 30 seconden de overige versgemalen zwarte peper. Voeg de gesneden ui toe en bak dit tot de ui zacht en glazig is. Voeg de uienpuree toe en bak het geheel 5 minuten. Voeg de stukjes kip toe en bak het geheel nogmaals 5 minuten. Voeg de groentebouillon toe en laat de kip in ca. 20 minuten gaar stoven in de saus. Breng de saus op smaak met zout.
Tip:
Lekker met gestoomde rijst en broccoli.
