Njam logo

Pastinaak-courgettesoep met tosti

Soep met groenten klaar in 30+ min.

Pastinaak-courgettesoep met tosti

Pastinaak-courgettesoep met tosti

bereiden:

Schil de pastinaak en snijd in stukken. Snijd ook de courgette, ongeschild, in stukken.

Stoof beide groenten in 1 eetlepel olijfolie. Blus met de groentebouillon. Laat 20 min. koken en mix de soep fijn.

Kruid met gedroogde dragon, peper en zout.

Maak nu de tosti. Bestrijk één helft van een boterham met de pesto. Leg er plakjes mozzarella, spinazieblaadjes en verkruimelde geitenkaas op.

Kruid met versgemalen peper en zout. Sluit met het ander sneetje brood.

werk af:

Bak de tosti met een beetje olijfolie in de grillpan. Serveer met de soep.



Quotering

5
Average: 5 1 vote

Reacties

Plaats als eerste een reactie op dit recept.

Log in of registreer om te reageren.

Ingrediënten voor 4 personen

2 pastinaken
1 courgette
1 lgroentebouillon
2 elgedroogde dragon
 peper - zout
voor de tosti:
8 sneden brood
4 elpesto
3 bolletjes mozzarella
125 ggeitenkaas
2 handjes babyspinazie
 peper - zout
  • Hoofdingrediënt groenten
  • Soort maaltijd soep
  • Tijd30+ min
  • Moeilijkheidsgraadmakkelijk
  • Prijsindicatie€ 10 - 20
close

Login

Paswoord vergeten?