Njam logo
Johan Segers

Mosselen natuur

Hoofdgerecht met schelpdieren klaar in 20 - 30 min.

Mosselen natuur

Bereiden:

Maak de mosterdsaus:

Meng de mosterd met de witte wijnazijn.

Maak de mosselen:

Spoel de mosselen onder koud stromend water. Neem een grote pot want de mosselen nemen toe in volume en je moet ze goed kunnen opschudden. Beboter de pot en stoof de groenten aan. Laat afgedekt een paar minuten stoven en schud dan rustig om zodat de onderste mosselen naar boven komen en de groenten goed mengen. Herhaal een aantal keer.

Tip:

Maak een lekker mosselsoepje met de jus van de mosselen. Kook de jus even in, voeg een flinke scheur room toe en laat nog even inkoken. Serveer met uitgepelde mosseltjes.

Quotering

4.875
Average: 4.9 8 votes

Reacties

jackybee 14/08/2011

Ik had al wel eens gesukkeld met mosselen in het verleden en weet nu waarom: een te kleine pot. Dit mosselrecept is prachtig in zijn eenvoud en gewoon heerlijk. Superduidelijk uitgelegd. Johan Segers doet je watertanden nog voor je eraan begint. Merci Chef!

Log in of registreer om te reageren.

Ingrediënten voor 4 personen

4 kgverse mosselen
2 fijngesneden selderstengels
1 gesnipperde ui
1 klontje boter
1 elmosterd
2 elwitte wijnazijn
  • Chef Johan Segers
  • Hoofdingrediënt schelpdieren
  • Soort maaltijd hoofdgerecht
  • Soort keukenvlaams
  • Tijd20 - 30 min
  • Voorbereiden5 - 10 min
  • Bereiden10 - 20 min
  • Seizoenhet hele jaar door
  • Moeilijkheidsgraadmakkelijk
  • Prijsindicatie€ 10 - 20
close

Login

Paswoord vergeten?