Njam logo
Roger van Damme

Madeleintjes

Gebak met bloem klaar in 30+ min.

Madeleintjes

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200°C. Smelt de boter op een laag vuur. Meng de bloem met de suiker en het bakpoeder. Roer de eieren erdoor en doe de boter erbij. Voeg het limoensap toe en schep het deeg in een spuitzak.

Bak af:

Vul de madeleinevormpjes op met het deeg en bak de madeleintjes 8 à 10 minuten af in de oven.

Quotering

5
Average: 5 2 votes

Reacties

Claudia Genovese Claudia Genovese 30/11/2014

Recept goed gelukt maar in mijn oven de kooktijd was 180 ° 10 min.!

starfishy 13/02/2013 - Assebroek

Beste Njam,

Er staat een fout in dit recept (en ook op de app).
Heb al een 10 tal keer deze madeleintjes gemaakt en de laatste 2x dat ik ze maakte, trokken ze op niets. Waarom? Baktijd is volgens bakboek van Roger van Damme: 8 à 10 minuten. Geen 20 minuten...
Laatste 2x keek ik vlug op mn ipad-app om de baktijd en de temp te weten.
Dus: als je ze MAX 10 min bakt (en er hangt geen deeg meer aan je satéprikker e.d.) zijn ze klaar!

Ps: ook lekker met chocoladeparels (verkrijbaar in zakken van bv Callebout om bv chocoladefondue etc mee te maken)

Grtjs,
I.D.

Ruben Ocquet Ruben Ocquet 15/12/2012

vandaag madeleintjes gemaakt(12) heel leker

Ruben Ocquet Ruben Ocquet 15/12/2012

ziet er leker uit

beforechrist 21/10/2012 - lokeren

In alle recepten worden de eieren rechtstreeks bij het deeg gemengd. Zou het niet veiliger zijn om de eieren apart in een kom te doen en dan één per aan het deeg toe te voegen, zo vermijd je dat een slecht in het deeg komt, waardoor je het deeg kan weggooien.

Carlinka 19/04/2012 - Hemiksem

super recept, nog nooit zo'n lekkere madeleintjes gegeten! Ik heb wel de temperatuur van de oven en de baktijd aangepast: 13min op 180°, op een silicone matje

christelroom 13/04/2012 - Deerlijk

De madeleintjes zijn goed gelukt maar de smaak vind ik iets minder. volgende keer doe ik wat vanillesuiker bij en nog iets meer limoensap. Ik vind ze toch heel geslaagd zeker voor herhaling vatbaar.

Lees alle reacties

Log in of registreer om te reageren.

Ingrediënten voor 12 stuks

100 gboter
100 gbloem
100 gkristalsuiker
4 gbakpoeder
2 eieren
1/4 limoen, het sap
  • Chef Roger van Damme
  • Hoofdingrediënt bloem
  • Soort maaltijd gebak
  • Tijd30+ min
  • Seizoenhet hele jaar door
  • Moeilijkheidsgraadmakkelijk
  • Prijsindicatie€ 0 - 10
close

Login

Paswoord vergeten?