Krielaardappeltjes met tzatziki

Name: Krielaardappeltjes met tzatziki
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Grieks
Ingredients: 16 krielaardappeltjes in de schil gekookt en afgekoeld; 1 komkommer in kleine blokjes; 4 teentjes knoflook uitgeperst; 500 ml Griekse yoghurt; 1 el azijn; 3 el olijfolie; versgemalen witte peper; zout; 100 g zwarte olijven zonder pit; 5 ansjovisjes; 2 tenen knoflook; 2 el olijfolie; versgemalen zwarte peper

Ingrediënten

8 personen Even geduld...

16 krielaardappeltjes in de schil, gekookt en afgekoeld

voor de tzatziki:

1 komkommer, in kleine blokjes

4 teentjes knoflook, uitgeperst

500 ml Griekse yoghurt

1 el azijn

3 el olijfolie

versgemalen witte peper - zout

voor de tapenade:

100 g zwarte olijven zonder pit

5 ansjovisjes

2 tenen knoflook

2 el olijfolie

versgemalen zwarte peper

Krielaardappeltjes gevuld met romige tzatziki en een pittige tapenade vormen een fris en mediterraan borrelhapje. Met Griekse yoghurt, komkommer, knoflook, olijfolie, zwarte olijven en ansjovis maak je zowel de tzatziki als de tapenade, waarna je de gekookte krieltjes uitholt en vult. Perfect voor zomerse picknicks, gezellige borrels of als licht voorgerecht dat je ruim op voorhand kunt klaarmaken.

Stappenplan om recept “Krielaardappeltjes met tzatziki” te bereiden

1.

Meng in een grote kom de komkommer, knoflook, yoghurt en azijn. Breng op smaak met peper en zout en roer goed om. Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de olijfolie toe. Laat 1 uur rusten in de koelkast.

2.

Mix alle ingrediënten voor de tapenade fijn.