Knapperige ontbijtcups met spek en een eitje
bereiden:
Bak in een pan het ontbijtspek net niet-knapperig en laat uitlekken op wat keukenpapier.
Gebruik een deegroller om het brood iets platter te maken en steek er met behulp van een grote ronde koekjesvorm rondjes uit. Beboter 4 vormpjes van het muffin blik en leg twee schijfjes brood, elkaar iets overlappend, in elke muffinvorm.
Bestrijk het brood met boter en bestrooi met geraspte kaas. Leg het ontbijtspek er in de lengte overheen en druk licht aan. Breek de eieren bovenop het spek en bestrooi ze met zout en peper.
Bak de ontbijtcups in een voorverwarmde oven op 175°C tot het eiwit gestold is.
serveren:
Garneer de cups met peterselie.
Quotering
Reacties
Log in of registreer om te reageren.
Ingrediënten voor 4 personen
| 8 | sneetjes wit brood |
|---|---|
| 4 | eieren |
| 4 | sneetjes ontbijtspek |
| 1 | handje geraspte kaas |
| 3 | takjes peterselie |
| 2 el | gesmolten boter |
| zout en peper van de molen | |
| extra: | bakplaat voor muffins |
Ik heb dit al 1 keer gemaakt voor 5per. en het was Leuk & Lekker maar moet toch nog wat oefenen , niet alles lukt vanaf de eerste keer eh.
Mijn eitjes waren net iets te ver gegaard , we konden ze niet meer ' soppen ' met de korstjes.
De volgende keer zal het wel lukken.