Kaneelmuffins
Ingrediënten
Deze kaneelmuffins vullen je keuken met een warme, kruidige geur en hebben een zachte kruim met laagjes kaneelsuiker. Gemaakt met roomboter, basterdsuiker en zelfrijzend bakmeel is dit een makkelijk ovenrecept voor bij koffie, brunch of een cosy herfstnamiddag. Je spatelt nat en droog kort samen, vult in laagjes en bakt tot goudbruin, daarna een vleugje poedersuiker voor extra feest.
Stappenplan om recept “Kaneelmuffins” te bereiden
Vul een muffinvorm met 10 papieren vormpjes. Meng de kaneel samen met de basterdsuiker in een kom. Meng de bloem samen met het bakpoeder en de suiker. Smelt de boter.
Meng in een andere kom het ei, de melk en roer er de gesmolten boter door. Spatel het eimengsel door het bloemmengsel tot een samenhangend beslag.
Schep in elk muffinvormpje één eetlepel beslag. Strooi hierover kaneelsuiker. Bedek de kaneelsuiker weer met wat beslag en bestrooi met de kaneelsuiker. Eindig met een laagje beslag.
Bak de muffins ca. 20 min. in de oven op 190°C totdat ze goudbruin zijn. Laat 10 min. afkoelen.
Serveren:
Bestrooi de muffins met poedersuiker.
