Kaneel broodjes

Bereiden:

Meng de gist met het water en laat even staan. Meng de bruine suiker met de kaneel. Doe de boter bij de melk en verwarm dit ca. 30 seconden in de magnetron.

Meng in een grote kom de gist met het losgeklopte ei. Voeg hier het zout, de suiker en pudding mix aan toe en roer alles goed door. Giet de melk met boter erbij en voeg de bloem toe. Kneed dit in ca. 8 minuten tot een soepel deeg. Rol het deeg uit tot een langwerpige lap van 0,5 cm dik. Bestrijk het deeg met de gesmolten boter en bestrooi met de walnoten en kaneelsuiker.

Rol het deeg op en snijd in 16 plakken. Leg deze in een licht beboterde ovenschaal. Dek af met een propere theedoek en laat anderhalf uur rijzen. Meng ondertussen de roomkaas met de poedersuiker, vanille extract, melk en boter en roer dit goed door.

Zodra de kaneelbroodjes gerezen zijn bak je ze in 15 tot 20 min op 175°C goudbruin.

Serveren:

Giet de roomkaas topping erover als ze broodjes nog warm zijn.