Heerlijk gevulde kip met honing mosterd spek

Trek eropuit en ontdek de bloesemkriebels in het B(l)oeiend Hageland

Trek eropuit en ontdek de bloesemkriebels in het B(l)oeiend Hageland

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 kipfilets
12 plakjes spek
3 el honing
1 el grove mosterd
1 mespuntje Dijon mosterd
4 el ricotta
2 el citroensap
1 tl geraspte citroenschil
0,25 bosje fijngehakte peterselie
naar smaak peper - zout

Bereiden:

Meng de ricotta met de geraspte citroenschil en de peterselie. Breng op smaak met peper en zout. Doe de honing, grove mosterd, Dijon mosterd en citroensap in een kom en roer dit goed door.

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de kipfilets in als een broodje en sla deze open. Vul ze met 1 eetlepel van het ricotta-mengsel, vouw ze dicht en bestrooi met wat peper en zout. Vouw de plakjes spek om de kipfilet heen en bestrijk beide kanten met het honing mengsel. Bak ze ca. 12 minuten aan elke kant in de voorverwarme oven.

Tip:

Lekker met geroosterde aardappelen en boontjes.

©kayotickitchen.com

Inspiratie & blog