Groente pakketjes
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
1
rode paprika in reppjes
100
g
shiitake champignons in reepjes
100
g
peultjes in reepjes
4
stengels citroengras in reppjes
4
dl
groentebouillon
1
dl
room
1
bosje verse peterselie stengels
3
g
kerriepoeder
Deze groentepakketjes met paprika, shiitake en peultjes worden tot kleine bundeltjes geknoopt en kort gepocheerd in een geurige groentebouillon met citroengras en kerrie. De saus krijgt een romige afwerking die het geheel elegant en licht maakt. Ideaal als feestelijk voorgerecht of kleurrijk bijgerecht in lente en zomer en ook fijn voor een snelle doordeweekse maaltijd met een vleugje Aziatische flair.
Stappenplan om recept “Groente pakketjes” te bereiden
1.
Schik telkens enkele reepjes van de groenten op een bieslookstengel. Bind op met een dubbele knoop.
2.
Laat de groentebouillon zacht opkoken met het citroengras en kerriepoeder. Laat 5 min. trekken. Verwijder het citroengras.
3.
Kook de pakketjes beetgaar in de bouillon. Laat uitlekken. Werk de bouillon af met de room.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
