Groene asperges met gewokte zalm

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

400 g zalmfilet in plakjes

12 groene asperges in stukjes

3 lente-uitjes in stukjes

5 cl wokolie

5 cl oestersaus

1 dl groentebouillon

1 bosje peterselie

Een snelle wokschotel met zalm en knapperige groene asperges die barst van lentesmaken. Zacht gegaarde plakjes zalm, lenteuitjes en peterselie krijgen een hartige glans van oestersaus en groentebouillon, alles kort geroerbakt in hete wokolie. Ideaal als lichte doordeweekse maaltijd met Aziatische toets en perfect voor het voorjaar.

Stappenplan om recept “Groene asperges met gewokte zalm” te bereiden

1.

Verhit de wok, doe de olie erin. Roerbak de groenten, voeg na 2 minuten de zalm toe. Werk af met bouillon en oestersaus. Gaar nog 3 minuten op een middelmatig vuur.