Njam logo
Roger van Damme

Gekookte eitjes deluxe

Ontbijt met eieren klaar in 10 - 20 min.

Gekookte eitjes deluxe

Gekookte eitjes deluxe

Bereiden:

Kook de eieren +- 10 min. tot ze hardgekookt zijn. Laat even afkoelen en snijd ze dan in de lengte doormidden.

Haal voorzichtig de dooiers eruit (houd één dooier apart!) en plet ze met de mayonaise en gezouten boter tot een smeuïge massa. Kruid met peper en zout.

Schep de vulling in een slagroomspuit en spuit de vulling in de eieren. Hak de resterende dooier in fijne stukjes. Garneer de gevulde eieren met deze stukjes eierdooier en truffelsalsa.

Werk af:

Werk af met enkele blaadjes postelein.

Foto: ©Heikki Verdurme

Quotering

0

Reacties

Plaats als eerste een reactie op dit recept.

Log in of registreer om te reageren.

Ingrediënten voor 4 personen

4 eieren
3 elmayonaise
100 gzachte, gezouten boter
 versgemalen peper - zout
voor de garnering:
1 ei
 truffelsalsa (te koop in delicatessenwinkel)
 enkele blaadjes postelein
  • Chef Roger van Damme
  • Hoofdingrediënt eieren
  • Soort maaltijd ontbijt
  • Tijd10 - 20 min
  • Seizoenhet hele jaar door
  • Moeilijkheidsgraadmakkelijk
  • Prijsindicatie€ 0 - 10
close

Login

Paswoord vergeten?