Gegrilde makreel met kropsla

Gegrilde makreel met kropsla
Een recept van njam! chef Bart Desmidt
Zoals gezien in tv-programma BBQ Vanavond?!
Hoeveelheid Ingrediënt
8 makreelfilets
1 kleine kropsla, het binnenste
olijfolie
peper-olijfolie van Oil & Vinegar
Voor de dressing:
enkele blaadjes munt, fijngehakt
100 gr Griekse yoghurt
1 stengel lente-ui, fijngehakt
1 flinke snuif peper
1/2 groen pepertje, fijngehakt
1/2 citroen, het sap
Recept afdrukken

Bereiden:

Plaats in aluminium bakje met houtschavelingen in de barbecue. Steek de schavelingen aan met een bunsenbrander.

Smeer de grill in met een laagje olijfolie. Leg de makreelfilets met de velkant naar boven op de barbecue en smeer ook de bovenkant in met een laagje olijfolie. Zet nu een vuurvaste schaal over de visjes en laat ze lichtjes garen.

Snijd de kropsla in vieren en smeer alle stukken in met een laagje olijfolie. Grill de stukken op de barbecue.

Meng alle ingrediënten voor de dressing.

Brandt optioneel nog het vel van de makreel met een keukenbrander af.

Serveren:

Schik de visjes en de gegrilde sla mooi op een bord. Lepel er wat van de yoghurtdressing over en besprekel met Peper olijfolie.

Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren

Met dank aan...