Gegrilde kip met limoen - gembersaus

Name: Gegrilde kip met limoen - gembersaus
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 4 kippenfilets; 1 kleine ui fijngesnipperd; 1 kleine paprika fijngesneden; 2 stengels selderij zeer fijn gesneden; 2 lente-uitjes fijngesneden; 2 teentjes knoflook fijngehakt; 1 duimgroot stukje verse gember geraspt; 1 limoen; 125 ml milde gele mosterd; 5 el lichtbruine suiker; 5 druppels tabasco; 1 el olijfolie; 1 el sesamolie; 2 el fijngehakte peterselie; zout en peper van de molen

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

4 kippenfilets

1 kleine ui, fijngesnipperd

1 kleine paprika, fijngesneden

2 stengels selderij, zeer fijn gesneden

2 lente-uitjes, fijngesneden

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1 duimgroot stukje verse gember, geraspt

1 limoen

125 ml milde gele mosterd

5 el lichtbruine suiker

5 druppels tabasco

1 el olijfolie

1 el sesamolie

2 el fijngehakte peterselie

zout en peper, van de molen

Gegrilde kip met een frisse limoen gembersaus waarbij pittige gember en milde gele mosterd samensmelten tot een zoetzure smaakbom. De kip krijgt extra profiel door kort te grillen in de grillpan terwijl geroosterde ui, paprika, selderij en knoflook in de oven worden gepureerd tot een romige saus. Perfect als lichte zomerse maaltijd of doordeweekse avond, geserveerd met komkommersalade en warm brood.

Stappenplan om recept “Gegrilde kip met limoen - gembersaus” te bereiden

1.

Bereiden:

2.

Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de mosterd met de gember, bruine suiker en wat tabasco. Pers hier het sap van een halve limoen boven uit en roer alles goed door.

3.

Meng alle fijngesneden groenten samen met de knoflook in een ovenschaal en bestrooi ze met wat zout en peper alvorens er de olie en sesamolie doorheen te mengen.

4.

Rooster de groenten, af en toe omscheppend, in 15 minuten gaar in de oven (200°). Doe de groenten bij het mosterdmengsel. Haal hier een soeplepel saus met groenten af en pureer met de staafmixer of blender.

5.

Bestrooi de kippenfilets met zout en peper en bestrijk ze licht met wat olie. Gril ze in de grillpan en bestrijk ze net voor ze klaar zijn met wat van de gepureerde saus. Bak de kip nog een paar seconden aan beide kanten.

6.

7.

Serveren:

8.

9.

Schep voor het serveren nog een lepel saus over de kip en garneer met peterselie. Lekker me een frisse komkommersalade en Marokkaans brood.

10.

©kayotickitchen.com

Toon volledig recept & ingrediënten