Gebakken zeebaarsfilet

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

4 zeebaarsfilets

0,5 kg aardappelen in partjes

1 prei in julienne

1 rode paprika in julienne

4 minitrostomaatjes

8 groene olijven in partjes

1 teentje look gesnipperd

3 el olijfolie

4 takjes verse tijm

naar smaak peper - zout

Dit hoofdgerecht met krokant gebakken zeebaarsfilet, ovenaardappelen en een zomerse groentemix brengt de mediterrane keuken op je bord. Prei, paprika, tomaatjes en groene olijven worden kort gestoofd met knoflook en tijm, terwijl de vis op de velkant mooi bruint. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een licht feestelijk diner, afgewerkt met grof zeezout en een straaltje olijfolie.

Stappenplan om recept “Gebakken zeebaarsfilet” te bereiden

1.

Bak de aardappelpartjes ca. 45 min. in de oven op 180°C.

2.

Stoof de groentjes met de knoflook en tijm kort aan in olijfolie. Kruid met peper en zout.

3.

Bak de vis kort aan in olijfolie, eerst op de velkant. Kruid met peper en zout.

4.

Bak de trostomaatjes 5 min. in de oven op 180°C.

Serveren:

5.

Leg de vis op een warm bord, verdeel de groenten erover. Leg tomaatjes en aardappelpartjes ernaast. Werk af met grof zeezout en enkele druppels olijfolie.

Toon volledig recept & ingrediënten