Gebakken pladijs met grof boerenbrood

Name: Gebakken pladijs met grof boerenbrood
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 2 pladijzen (ca. 500g); 25 g boter; 100 g bloem op smaak gebracht met peper en zout; 4 sneetjes grof boerenbrood; zeezout

Een recept van Johan Segers, zoals gezien in Tot op de Graat

Ingrediënten

2 personen Even geduld...

2 pladijzen (ca. 500g)

25 g boter

100 g bloem, op smaak gebracht met peper en zout

4 sneetjes grof boerenbrood

zeezout

Breng een rustiek visgerecht op tafel met goudbruin gebakken pladijs op grof boerenbrood, krokant van buiten en mals van binnen. De vis wordt simpel door bloem gehaald en zachtjes in boter gebakken terwijl je hem regelmatig bedruipt met het aromatische bakvocht voor extra smaak. Perfect voor een eenvoudige lunch of een huiselijke zomeravondmaaltijd.

Stappenplan om recept “Gebakken pladijs met grof boerenbrood” te bereiden

1.

Fileer de vis en spoel af onder koud stromend water.

2.

Haal de pladijs door de bloem. Smelt de boter in de pan en leg de pladijs hierin. Laat de vis op een zacht vuur langs beide kanten bruinbakken, bedruip regelmatig met de boter.

Werk af:

3.

4.

Leg de gebakken pladijs op de boterham, leg de andere boterham kort in het bakvocht. Verdeel de vis over de voorverwarmde borden, bedruip met de rest van het bakvocht en kruid met zeezout. Serveer met de sneetjes brood.

Toon volledig recept & ingrediënten