Feestelijke puree met garnalen en Sint Jakobsvruchten
Ingrediënten
Romige aardappelpuree met grijze garnalen en perfect aangebakken Sint Jakobsvruchten, omlijst door een snelle roomsaus uit de pan en frisse bieslook. Met een korte, hete bakbeurt voor de sint-jakobsvruchten en het losroeren van het aanbaksel in room zet je in enkele minuten een verfijnd en feestelijk zeevruchtengerecht op tafel. Ideaal als voorgerecht bij een kerstdiner of als elegant hoofdgerecht voor een winterse avond.
Stappenplan om recept “Feestelijke puree met garnalen en Sint Jakobsvruchten” te bereiden
Bak de Sint Jakobsvruchten aan één kant 1 minuut op een hoog vuur in een pan met hete olie. Draai de Sint Jakobsvruchten om en zet het vuur uit.
Haal de Sint Jakobsvruchten uit de pan en roer het aanbaksel los met de room. Kruid de saus met peper en zout.
Werk af:
Roer net voor het serveren de bieslook en garnalen door de warme puree. Breng op smaak met peper en zout.
Serveren:
Schep wat van de puree op een bord, en serveer met 3 stukjes Sint Jakobsvrucht en wat saus. Werk af met een lepeltje garnaaltjes.
