Durum met looksaus
Hoofdgerecht met vlees klaar in 30+ min.
- Programma: Op hete kolen
- Chef: Michaël Vrijmoed
Durum met looksaus
bereiden:
marineer het vlees:
Meng het vlees met de oesterzwammen en de ingrediënten voor de marinade. Breng op smaak met zout en peper en laat 30 minuten marineren op een koele plaats.
maak de looksaus:
Meng alle ingrediënten voor de looksaus.
maak de durums:
Grill het vlees op de bbq. Breng de ijsbergsla ondertussen op smaak met een scheutje vinaigrette. Vul de durumvellen met het vlees en de rauwe groenten. Werk af met de looksaus en rol op.
serveren:
Leg de durum nog even op de bbq zodat ze een krokant korstje krijgen.
Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij
Quotering
Reacties
Log in of registreer om te reageren.
Ingrediënten voor 4 personen
| 1 kg | varkensreepjes |
|---|---|
| 20 | oesterzwammen, in reepjes |
| 4 | durumvellen |
| 4 | tomaten, in schijfjes |
| 1 | krop ijsbergsla, in reepjes |
| geraspte wortelen | |
| 1 tl | versgeraspte gember |
| 1 tl | limoenzeste |
| 1 | uitgeperste limoen |
| 5 el | soyasaus |
| 1 kl | currypoeder |
| 1 el | arachideolie |
| versgemalen zwarte peper - zout | |
| voor de looksaus: | |
| 1 | teentje look, uitgeperst |
| 3 el | yoghurt |
| 3 el | mayonaise |
| 1 el | dragonazijn |
| 1 | klein busseltje bieslook, fijngesneden |
Ook lekker!
- Chef Michaël Vrijmoed
- Hoofdingrediënt vlees
- Soort maaltijd hoofdgerecht
- Soort keukenbbq
- Tijd30+ min
- Seizoenlente / zomer
- Moeilijkheidsgraadmakkelijk
- Prijsindicatie€ 10 - 20
Amai, die looksaus, zo simpel en toch zoooooo lekker !!!