De enige echte chocoladepudding
bereiden:
Los het cacaopoeder en de maizena in een beetje koude melk op.
Snijd de chocolade in stukjes. Schraap het merg uit het halve vanillestokje. Breng de rest van de melk, de suiker, het halve vanillestokje en het vanillemerg aan de kook en laat nog zo’n 5 minuten zachtjes pruttelen, zodat de smaak van de vanille loskomt en de suiker oplost.
Verwijder het vanillestokje en voeg de kleine stukjes chocolade toe. Meng tot de chocolade volledig gesmolten is.
Voeg al roerend het mengsel van cacaopoeder en maizena bij de hete melk. Laat nog even opkoken tot de melk bindt.
serveren:
Giet de massa in glaasjes of potjes en laat gedurende minstens 3 uur mooi opstijven in de koelkast.
Quotering
Ingrediënten voor 10 potjes
| 75 cl | hlafvolle melk |
|---|---|
| 10 g | cacaopoeder |
| 100 g | fondantchocolade |
| 35 g | maizena |
| 50 g | griessuiker |
| 1/2 | vanillestokje |
Ook lekker!
- Chef Dominique Persoone
- Hoofdingrediënt chocolade
- Soort maaltijd nagerecht
Ik heb de pudding vandaag gemaakt , en het is super lekker en het was geslaagd .Bedankt voor die lekkere recept :)
Aleksandra
Heb vandaag de pudding gemaakt, maar na het afkoelen in de koelkast blijft hij vrij lopend.
Alles is perfect afgewogen en nagemaakt zoals verteld, misschien toch iets meer maizena toevoegen?
Zijn er nog mensen die dit probleem hebben?
Grtz Kim
Ik heb de pudding vandaag voor de eerste keer gemaakt en hij is perfect geslaagd. Ik had wel maar 7 (kleine) potjes en geen 10 (grote) zoals de foto doet vermoeden. Als je alle ingrediënten gebruikt hebt zoals in het recept dan kan er volgens mij maar 1 fout zijn: wanneer je de mengeling van melk, cacao en maïzena in de warme melk doet, moet je lang genoeg roeren totdat er blazen op de pudding komen. Die blazen laat je toch zeker steeds al roerend een minuut doorkoken. Op die manier heeft de pudding de kans om goed in te dikken. Probeer het nog eens, ik weet zeker dat het lukt.
Karina
Of wat minder melk.
Gebruik je magere melk?
Hoop heel snel dit recept te kunnen krijgen online want ik zou die zo graag willen maken mmmmnjam : )