De enige echte chocoladepudding
Ingrediënten
Romige, volle chocoladepudding met fondantchocolade en een warme vanillesmaak, gebonden met maizena en verrijkt met cacaopoeder voor een intense chocotint. Perfect om in glaasjes te serveren als feestelijk dessert of als troostrijk hapje tijdens koude avonden. De melk wordt zachtjes met vanille gekookt en de chocolade in de hete melk gesmolten, waarna de pudding na enkele uren opstijven in de koelkast zijdezacht wordt.
Stappenplan om recept “De enige echte chocoladepudding” te bereiden
Los het cacaopoeder en de maizena in een beetje koude melk op.
Snijd de chocolade in stukjes. Schraap het merg uit het halve vanillestokje. Breng de rest van de melk, de suiker, het halve vanillestokje en het vanillemerg aan de kook en laat nog zo’n 5 minuten zachtjes pruttelen, zodat de smaak van de vanille loskomt en de suiker oplost.
Verwijder het vanillestokje en voeg de kleine stukjes chocolade toe. Meng tot de chocolade volledig gesmolten is.
Voeg al roerend het mengsel van cacaopoeder en maizena bij de hete melk. Laat nog even opkoken tot de melk bindt.
Giet de massa in glaasjes of potjes en laat gedurende minstens 3 uur mooi opstijven in de koelkast.
