Carré confituur

Carré confituur
Hoeveelheid Ingrediënt
1 vel bladerdeeg
2 eidooiers
Voor de confituur:
6 schermen vlierbloesem (bij droog weer plukken en niet afspoelen)
200 ml sinaasappelsap
1 citroen, het sap
340 gr abrikoos (in stukken, zonder pit, met vel)
245 gr confituursuiker (versie 1kg suiker/2kg fruit)
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe de vlierbloesem met het sinaasappel- en citroensap in een kom en laat een nachtje trekken in de koelkast. Giet door een fijne zeef op de abrikozen en breng alles aan de kook. Laat een 5 tal minuten mooi pruttelen tot de abrikozen mals zijn. Neem de pot van het vuur en doe er de confituursuiker bij. Roer goed door. Zet de pot terug op het vuur en breng aan de kook. Vanaf het moment dat alles goed kookt, drie minuten laten doorkoken. Check de stolling, schuim af en giet de hete confituur in propere potjes. Sluit af met deksel en laat omgekeerd afkoelen. Indien gewenst kan je ook kant-en-klare confituur gebruiken.

Snij de afrondingen van het vel bladerdeeg zodat je een zo groot mogelijk vierkant bekomt.

Snij nu kleine vierkantjes uit het vel, leg in het midden een hoopje confituur en bestrijk de randen met losgeklopt ei.

Plak schuin reepjes bladerdeeg over de confituur en bestrijk ook met ei.

Bak een 15 tal minuten in een oven van 180°C

Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren