bereiden:
Snijd de chocolade in kleine stukjes en smelt ze op de laagste stand in de microgolfoven. Stop om de 30 seconden en roer de massa flink door elkaar. Herhaal dit tot de chocolade volledig gesmolten is en ongeveer 45 °C warm is.
Breek de eieren in een kom, voeg er de suiker aan toe en meng. Doe er dan de zachte boter bij en meng goed.
Roer er daarna de bloem en het amandelpoeder door. Giet er de gesmolten chocolade bij en doe er ook de gehakte walnoten en de macadamianoten bij. Roer verder tot alle ingrediënten zijn vermengd.
bak de brownies:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Giet het beslag in een bakvorm (bij voorkeur een siliconen bakvorm) tot aan de rand. Bak de brownies gedurende 20 tot 25 minuten af in de warme oven.
Haal uit de oven en laat minstens 2 uur rusten. Het zal moeilijk zijn om eraf te blijven, want je hele huis zal heerlijk ruiken.
(Foto: Jean-Pierre Gabriel)
Quotering
Ingrediënten voor 12 stuks
| 200 g | fondantchocolade |
|---|---|
| 120 g | griessuiker |
| 3 | eieren |
| 130 g | boter |
| 50 g | bloem |
| 20 g | amandelpoeder |
| 60 g | grof gehakte walnoten |
| 60 g | macadamianoten |
Ook lekker!
- Chef Dominique Persoone
- Hoofdingrediënt chocolade
- Soort maaltijd gebak
- Tijd1+ uur
- Seizoenhet hele jaar door
- Moeilijkheidsgraadmakkelijk
- Prijsindicatie€ 10 - 20
Ik had geen vorm voor kleine brownies, dus het beslag in een siliconen springvorm gegoten. OK, het ziet dus niet meer uit als brownies, maar who cares, zoiets lekkers heb ik in tijden niet gemaakt en gegeten!
Echt waar, respect!!! overheerlijk. Als ze morgen niet mee naar school moesten voor de verjaardag van mijn zoontje zou ik ze allemaal oppeuzelen. (Heb vandaag wel al terug een voorraad noten en chocolade binnengehaald)