Boker's bitters
Een recept van Manuel Wouters
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
250
ml
Wray & Nephew Rum 63%
5.6
g
Quassia Bark (schors)
5.6
g
kalmoeswortel
5.6
g
Catechu of betelpalm
3.8
g
kardemompeulen
7.5
g
gedroogde sinaasappelschillen
Deze zelfgemaakte Boker's Bitters combineert krachtige rum met bittere quassia, aromatische kalmoes en warme kardemom tot een complex, kruidig bitter dat cocktails diepe smaak en karakter geeft. De infusie van kruiden trekt veertien dagen met dagelijkse schudbeurten en wordt daarna gefilterd en gespoeld tot een heldere bitters in een druppelflesje. Perfect voor klassieke cocktailrecepten, herfstige en winterse aperitieven of om je thuisbar te verfijnen.
Stappenplan om recept “Boker's bitters” te bereiden
1.
Meng alle ingrediënten in een glazen pot met deksel en laat 14 dagen trekken, schud de pot dagelijks. Filter het mengsel door een koffiefilter en spoel met 250 ml water, schud krachtig en filter. Giet de boker's bitters in een flesje met druppel doseerder.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
