Blauwe stilton met port

Blauwe stilton met port
Een recept van njam! chef Jan Buytaert
Ook in njam! boek De Gastentafel
Zoals gezien in tv-programma De Gastentafel
Hoeveelheid Ingrediënt
1 stuk blauwe stilton
1 fles Tawny port
1 stengel selder
1 el gedroogde abrikozen
1 el rozijnen
1 el walnoten
enkele blaadjes munt
2 el olijfolie
roggebrood
Recept afdrukken

Bereiding:

Maak een aantal gaatjes in de kaas en giet er ca. 50 ml port over. Laat intrekken en giet er na een uurtje nogmaals 50 ml over.

Snij de selder, de abrikozen en de walnotenfijn. Doe samen in een mengkom. Voeg er nog een lepel rozijnen, enkele blaadjes munt en 2 el olijfolie aan toe. Meng alles onder mekaar.

Serveren:

Schep enkele stukjes van de stilton op de borden. Serveer samen met het slaatje, een sneetje roggebrood en een glaasje port. 

Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren