Biefstuk met zoete uisaus

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

500 g biefstuk (4x125g)

250 g champignons in plakjes

1 gesnipperde zoete ui

15 g boter

2 el bloem

250 ml runderbouillon

2 tl worcestershire sauce

1 el rode wijnazijn

1 el bruine suiker

0,5 tl gedroogde tijm

naar smaak peper - zout

Zin in een brasserieklassieker als hoofdgerecht? Sappige biefstuk met zijdezachte zoete uisaus, aangefruite ui en champignons krijgt diepte door bloem, runderbouillon, Worcestersaus, rode wijnazijn, bruine suiker en tijm die samen rustig pruttelen. Grill de steak kort in de grillpan voor een mooie korst en serveer met gebakken aardappels en salade. Comfortfood voor een doordeweekse avond, herfstig weekend of intiem diner.

Stappenplan om recept “Biefstuk met zoete uisaus” te bereiden

1.

Laat de biefstukken op kamer temperatuur komen.

2.

Verhit de boter en fruit de ui even aan. Doe de champignons erbij en stoof deze mee tot ze zacht zijn. Voeg de bloem toe en bak nog even kort aan. Voeg de overige ingrediënten toe en laat de saus 10 min. zachtjes pruttelen.

3.

Bestrooi de biefstukken met peper en zout en bestrijk ze met olie. Verhit een grillpan en grill ze ca. 4 min. aan iedere kant. Schenk de saus erover.