Njam logo
Johan Segers

Aperitiefhapje van wulken

Borrelhapje met schelpdieren klaar in 30+ min.

Aperitiefhapje van wulken

bereiden:

Spoel de wulken goed onder koud stromend water. Breng de ingrediënten voor de bouillon aan de kook en laat 10 minuten trekken. Doe de wulken erbij en laat op een zacht vuur 25 minuten sudderen.

Meng de eidooier met de mosterd en klop los, voeg de olie toe en breng op smaak met peper, zout en citroensap. Haal de wulken uit de schelp en serveer ze lauw met de verse mayonaise.



Quotering

0

Reacties

Plaats als eerste een reactie op dit recept.

Log in of registreer om te reageren.

Ingrediënten voor 2 personen

500 gwulken
voor de bouillon:
1 selder, in grote stukken
1 wortel, in grote stukken
1 ajuin, in grote stukken
1 bouquet garni (peterselie, laurier, tijm)
voor de mayonaise:
1 eidooier
2 tlmosterd
2 dlmaïsolie
1/4 citroen (sap)
 vers gemalen peper - zout
close

Login

Paswoord vergeten?