3 x feestquiche

3 x feestquiche
Een recept van njam! chef Chiara van Emrik
Zoals gezien in tv-programma Passe-vite
Hoeveelheid Ingrediënt
2 vellen kant-en-klaar bladerdeeg
3 eitjes
100 ml volle room
100 ml volle melk
peper - zout - nootmuskaat
voor de quiche met kreeft:
1 voorgekookte kreeft, gepeld en in stukjes
1/3 pompoen, in kleine blokjes
4 blaadjes verse salie, gesnipperd
voor de quiche met rivierkreeft:
150 g rivierkreeftjes
1 stengel preiwit, fijngesneden
150 g grijze garnalen, gepeld
1 stronkje witloof, fijngesneden
extra: 1 uitsteekvormpje - bakpapier - 9 kleine bakvormpjes
Recept afdrukken

bereiden:

Steek met het uitsteekvormpje 9 plakjes uit het bladerdeeg. Bekleed de bakvormpjes met bakpapier en leg de plakjes bladerdeeg hierop. Druk het deeg indien nodig een beetje aan en prik met een vork enkele gaatjes in de bodem zodat het deeg in de oven niet opblaast.

Vul drie quiches op met kreeft. Leg er de pompoenstukjes tussen en strooi de salie erover. Vul de drie volgende quiches op met de rivierkreeftjes en strooi het gesnipperde preiwit erover. Vul de drie quiches die overblijven op met de grijze garnalen en schep er het gesnipperde witloof over.

Maak het eimengsel. Meng hiervoor de eitjes met de room en melk. Kruid met een snuifje peper, zout en nootmuskaat.

bak af:

Giet het eimengsel over de quiches. Zet op een bakplaat en bak 15 minuten af in een voorverwarmde oven van 200°C. Smakelijk!



Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren