3 lekker gezonde aperitiefhapjes
Ingrediënten
Lichte, smaakvolle aperitiefhapjes met mediterrane invloeden: romige komkommerdip op basis van Alpro Yofu, umami tonijnsaus met ansjovis en kappertjes voor op wraps en frisse tomaat en mozzarellaspiesjes. Rasp en uitknijpen van de komkommer, blenden van de tonijn en strak oprollen van de wraps zijn snelle, toegankelijke bereidingstechnieken. Ideaal voor zomerse borrels, picknicks of een ontspannen aperitief.
Stappenplan om recept “3 lekker gezonde aperitiefhapjes” te bereiden
Maak de tzatziki:
Was de komkommer en rasp hem fijn. Leg de geraspte komkommer op een propere keukenhanddoek, vouw toe en knijp het overtollige water eruit.
Meng de Griekse yoghurt onder de komkommer. Voeg een geperst lookteentje en een scheutje olijfolie toe. Breng verder op smaak met peper en zout.
Maak de wraps:
Laat de tonijn uitlekken en mix in een blender met de ansjovisjes en de kappertjes tot een gladde massa. Voeg de room toe en kruid af met peper.
Besmeer de wraps met de saus. Werk af met de rucola en rol de wraps strak op.
Maak de mozzarellaspiesjes:
Was de kerstomaatjes en prik ze, afgewisseld met mozzarellabolletjes, op een satéstokje.
