bereiden:
meng het gehakt:
Meng het gehakt met de eieren en de melk. Kneed er het paneermeel onder en verdeel in twee gelijke delen.
maak de spekrolletjes en hamburgers:
Maak van het eerste deel gehakt de spekrolletjes en hamburgers. Rooster het spek goudbruin op de bbq. Laat even afkoelen en meng samen met de kaas en peterselie onder het gehakt.
Vorm kleine hamburgertjes van de helft van het gehakt. Gebruik de andere helft voor de spekrolletjes. Vul hiervoor elk sneetje spek met een flinke koffielepel gehakt, rol op en steek op een stokje.
maak de bouletten:
Meng de andere helft van het gehakt met de ingrediënten voor de bouletten, maar houd het broodkruim nog even apart om de bouletten straks door te rollen. Vorm mooie balletjes van het gehakt en haal door het broodkruim.
werk af:
Gril de spekrolletjes, hamburgers en bouletten op de bbq.
wijntip:
Tarapaca Merlot uit Chili.
Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij
Quotering
Ingrediënten voor 6 personen
| 2 kg | gehakt |
|---|---|
| 5 | eieren |
| 1 | scheut melk |
| 100 g | paneermeel |
| 10 | sneetjes spek |
| 500 g | jonge kaas, in blokjes |
| 1/2 | bussel krulpeterselie, fijngesneden |
| voor de spekrolletjes: | |
| 20 | flinterdunne sneetjes spek |
| voor de bouletten: | |
| 100 g | geroosterd broodkruim |
| 100 g | geroosterde pijnboompitten, geplet |
| 1 tl | versgeraspte gember |
| 1 mesp | lookpoeder |
| 1 mesp | paprikapoeder |
| 1 tl | currypoeder |
| 2 | takjes verse koriander (de blaadjes), fijngesneden |
| versgemalen zwarte peper - zout | |
| extra: | houten prikkers |
Ook lekker!
- Chef Michaël Vrijmoed
- Hoofdingrediënt vlees
- Soort maaltijd bijgerecht
- Soort keukenbbq
- Tijd30+ min
- Seizoenlente / zomer
- Moeilijkheidsgraadmakkelijk
- Prijsindicatie€ 0 - 10
Dat ziet er lekker uit ga het zelf eens uitproberen , maar Micheal mag me altijd een uitnodigen om van zijn BBQ te komen eten.
Een fan van Micheal BBQ
Heel strange dat in de show rauw gehakt in tomaten verdwijnt, maar achteraf toch niet op tafel verschijnt, omdat?