Saturday Kitchen

Britse topchef James Martin brengt elke dag het zaterdaggevoel op Njam!. Elke aflevering krijgt hij het gezelschap van 2 top-chefs, zo passeren onder andere Ken Hom en Antonio Carlucio in James zijn keuken.
Samen koken ze de favoriete gerechten van een bekende gast en gaan ze ook de strijd aan om als snelste een perfecte omelet te bakken.

Restaurant, the

Drie koppels strijden voor hun restaurant in de harde wereld van de grootschalige kantinecatering. Ze gaan de rechtstreekse confrontatie aan met elkaar tijdens de middagservice voor honderden wetenschappers. Maar alles loopt al snel in het honderd wanneer sommigen basisingrediënten vergeten en anderen te weinig plaats in de oven hebben. Het koppel met de minste winst verliest, dus halen ze al hun verkooptechnieken uit de kast. Lokken de Mexicaanse fajitas of de traditionele gebraden de wetenschappers naar de kassa?

Tony & Giorgio

Wat eten sterrenkoks 's morgens? Giorgio Locatelli kiest verse zabaglione. Tony Allan gaat voor een typisch lekker vet Engels ontbijt. De rest van de dag bereiden de jongens vis, frietjes en erwtenpuree, een broodje met chorizo en rucolasla en tomatensaus en Giorgio z'n Italiaanse remedie tegen een kater: spaghetti met tonijn en ansjovis.

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Hollyfood

Eddy Kerkhofs, chefkok van het vroegere restaurant Le Dome in Hollywood kookt elke week het lievelingsgerecht van bekende sterren en doet dit vanuit LA.

Nuances

In 'Nuances' combineert Thierry Theys vaak minder gekende ingrediënten met producten die voor ons alledaags zijn. Vandaag tracht hij u weer te verrassen, zelfs misschien te verbazen met zijn bereiding van kalfszwezerik met koffie!

Rhodes Across the Caribbean

Gary en zijn souschefs zijn in Hongkong, de vroegere Britse kolonie, om de geheimen van de Kantonese keuken te ontsluieren. In Lin Heung, een Yum Cha restaurant waar klanten al meer dan 80 jaar van dimsum schotels genieten, mag Gary even meedraaien in de keuken om bij te leren van de chef-koks en hij proeft er gai bao (grote kippenbroodjes). Hij ontmoet ook de locale culinaire auteur Reggie Ho, die hem meeneemt naar het huis van zijn moeder om haar soep te proeven. Een soep die wijd en zijd bekendstaat voor haar geneeskrachtige eigenschappen.

Saturday Kitchen

Britse topchef James Martin brengt elke dag het zaterdaggevoel op Njam!. Elke aflevering krijgt hij het gezelschap van 2 top-chefs, zo passeren onder andere Ken Hom en Antonio Carlucio in James zijn keuken.
Samen koken ze de favoriete gerechten van een bekende gast en gaan ze ook de strijd aan om als snelste een perfecte omelet te bakken.

Tot op het bot: Het Varken

In deze aflevering gaat Johan Segers langs bij de beenhouwerij van Benny om er alle geheimen van een goed stuk spek te achterhalen. Zo komt Johan te weten welke verschillende soorten spek er bestaan en voor welke bereiding je ze best kan gebruiken. Slager Benny haalt speciaal voor onze chef een varkensbuikje boven, zet er zijn slagersmes in en zorgt ervoor dat de chef een prachtige blok spek mee naar huis neemt. En daarmee maakt Johan een overheerlijke pasta met spekjes.

Tot op het bot: Het Varken

Vandaag staat er een tarte tatin op de kaart van Johan Segers. Voor deze speciale appeltaart die op zijn kop geserveerd wordt, heeft Johan een extra ingrediënt in gedachten: zwarte pensen. Vóór onze chef aan zijn taart kan beginnen, gaat hij langs bij beenhouwer Benny, die hem laat zien hoe hij zwarte pensen maakt. Samen met Benny draait Johan een paar heerlijke bloedworsten, die hij later in de verrukkelijke tarte tatin verwerkt. Een ongewoon recept waarvoor er gevochten zal worden!

Tot op het bot: Het Varken

Onze chef Johan Segers kiest vandaag voor één van de populairste zomerproducten van elke beenhouwer: varkensribbekes. Slager Benny legt aan Johan uit welke andere ribben er naast de spare ribs nog bestaan en waarvoor je ze best gebruikt. Daarna beent Benny een paar prachtige ribben uit, en op vraag van onze chef laat hij er genoeg vlees aan zodat Johan er heerlijk van kan peuzelen. Bij de ribbekes serveert de chef een aardappel in de schil met een heerlijke zelfgemaakte kruidenboter.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Roger van Damme Bakken

Bakles krijgen van Roger van Damme, het is een voorrecht. Roger toont je vandaag hoe je frangipanetaartjes maakt. Maar waar kan het fout gaan? Wanneer wordt de bodem te korrelig en hoe maak je nu een goede frangipane. Roger neemt je bij de hand en doet je watertanden van zijn recept voor frangipanetaartjes.

Roger van Damme Bakken

Als je de taart zíet, ben je op slag verkocht: de aardbeienbavaroistaart van Roger van Damme smaakt niet alleen super, het ziet er ook heel leuk uit. Roger trekt vandaag zijn schort aan, kruipt achter zijn fornuis in de bakkersmolen en laat je van A tot Z en vooral tot in de puntjes ziet hoe je nu zelf zo'n aardbeienbavaroistaart maakt.

Roger van Damme Bakken

Elke oma heeft wel een recept voor pruimentaart, en dan zeker de Limburgse grootmoeders. Roger van Damme heeft ook zijn eigen recept en deelt het vandaag met jou. Het resultaat is zoals gewoonlijk top!

Come a Peppe

Zoals het klokje thuis tikt, tikt het nergens. En bij Peppe Giacomazza tikt dat vooral heel Italiaans. Come a Peppe is dan ook een programma waarin Peppe zich helemaal thuis voelt: hij geeft inspiratie voor onder meer zuiderse aperitiefhapjes, een kleurrijk kindermenu en gaat ook helemaal back to the roots van de lasagne.

Naked Chef, the

Jamie Oliver heeft altijd twee kerstdagen gewild. En dit jaar komt die wens uit. Zijn zus Anna en haar man, Paul, zijn er tijdens de feestdagen niet en zijn ouders hebben besloten het kerstdiner met de familie vroeger te houden. En Jamie heeft aangeboden om te koken. Voor hij en zijn vriendin, Jules, naar hun huis in Essex vertrekken, komt Jamie al in de kerstsfeer door een mand zelfgemaakte eetbare cadeautjes voor iedereen klaar te maken, waaronder met zout gekonfijte citroenen en een uitstekende gemarineerde fetakaas. Met de hulp van mam levert Jamie een heerlijk alternatief voor het traditionele kerstdiner af, waaronder geroosterd piepkuiken, verpakt in doorregen spek met een vulling van aardappelen en salie, met daarbij gebakken aardperen met broodkruimels, citroen en tijm.

Meesterlijke Klassiekers

Sterrenchef Peter Goossens doet de grootste klassiekers uit onze keuken alle eer aan doen: van stoofvlees tot waterzooi, van kaaskroketten tot vol-au-vent, en toon hoe je deze gerechten op z'n best op tafel tovert.
Bovendien geeft Peter je interessante culinaire tips en verklapt hij allerhande keukengeheimpjes die er mee voor zorgen dat je dagdagelijkse kookkunsten voortaan keer op keer een verrassend en geslaagd resultaat opleveren.

Maar er is méér! In 'Meesterlijke Klassiekers' neemt Peter de kijker ook mee naar de keuken van zijn wereldberoemd restaurant 'Hof van Cleve', waar hij elke klassieker heruitvindt en in een hedendaagse en hoogstaande culinaire versie serveert.

Meesterlijke Klassiekers

Sterrenchef Peter Goossens doet de grootste klassiekers uit onze keuken alle eer aan doen: van stoofvlees tot waterzooi, van kaaskroketten tot vol-au-vent, en toon hoe je deze gerechten op z'n best op tafel tovert.
Bovendien geeft Peter je interessante culinaire tips en verklapt hij allerhande keukengeheimpjes die er mee voor zorgen dat je dagdagelijkse kookkunsten voortaan keer op keer een verrassend en geslaagd resultaat opleveren.

Maar er is méér! In 'Meesterlijke Klassiekers' neemt Peter de kijker ook mee naar de keuken van zijn wereldberoemd restaurant 'Hof van Cleve', waar hij elke klassieker heruitvindt en in een hedendaagse en hoogstaande culinaire versie serveert.

Gastvrouw met feeling

Een vrouw die bier brouwt en bovendien sexy is. Ze bestaat en wel in de gedaante van Hildegard van Ostaden! Hildegard heeft net een minibrouwerij geopend en wil het feestelijk inwijden. Plaats van het gebeuren? Het dak van de brouwerij met een idyllisch zicht op de West-Vlaamse weilanden. Man Bas mag de barbecue naar boven sleuren en topchef Michael Vrijmoed steekt hem aan. De borden worden gevuld met gerookte zalm, de glazen met bier en het dak, tja, dat gaat er af!

Antonio Carluccio’s Italian Feast

In het historische, pittoreske Venetië maakt water een groot deel uit van het dagelijkse leven, ook als je gaat winkelen. Antonio proeft van de heerlijke kruiden op de Rialtomarkt en moedigt de teams op de jaarlijkse gondelwedstrijd aan. Hij maakt een salade met zeevruchten, roomijs van Doges en perzik in wijn.

The Taste of Life Travel

Meesterkok Rudolph van Veen en Stella Gommans vervolgen hun zoektocht naar de ultieme kerstsmaak. Vanuit de studio laat Rudolph beelden zien van zijn kerstavonturen in New York en vertelt Stella over haar ervaringen op de kerstmarkt in Dusseldorf. Ondertussen kookt Rudolph inspirerende kerstdissen die gretig aftrek vinden bij Stella. Rudolph maakt de befaamde cocktail cosmoplitan en leert in New York alles over het veganistische raw food. Stella daarentegen doet zich te goed aan vlees en eet de authentieke bratwurst. Verder geeft ze zich over aan haar kooplust op het gebied van kerstsnuisterijen. Rudolph gaat langs bij het Culinary Institute of Amerika en praat en kookt met master chef Victor Gielliese. En hij komt terecht in een waar cheesecakeparadijs.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Njamma Mia!

Met onze Italiaanse charmeur Peppe de kookpotten induiken is altijd een festijn. Vandaag vind je er risotto uit Veneto. En als je weet dat die regio in weelderig bezaaid is met rijstvelden, is dat geen verrassing. In en rond Venetië eten ze die risotto zelfs vaker dan pasta. Net zoals ze daar liever bubbels dan wijn drinken. Gaspare heeft dan ook een lekkere spumante bij.

Njamma Mia!

Toscane kennen we van de scheve Toren van Pisa, zijn hoofdstad Firenze en nog een heleboel andere troeven. Ideaal dus als vakantiebestemming. Maar ook op culinair vlak houden ze daar van het goede leven, van pasta en een goed glas wijn. Pappardelle, zo heet de typische pastavorm uit Toscane, en kan je best vergelijken met brede linten. Peppe maakt ze zo meteen en serveert er heerlijk everzwijn bij.

To cook or not to cook met Demeyere

Hoe breek je potten met je kookmateriaal en wanneer maak je er een potje van? Wat is nu echt een goede pan en wat een uitstekende pot? We ontdekken het in To cook or not to cook, waarin Gène Bervoets en chef Stefan Peeters het materiaal al kokende ontdekken.

Tot op de Graat

Vandaag op het menu van onze chef: de leng. Deze vis is bij ons minder bekend en daarom is het voor Johan Segers een echte uitdaging om hem op een toegankelijke manier klaar te maken. Deze lange, uitgerekte kabeljauwachtige is ideaal om er een populair Engels gerecht mee te maken: fish & chips. Zo komen we te weten hoe we de perfecte friet moeten bakken, die Johan serveert met een heerlijke verse tartaarsaus en natuurlijk, de gefrituurde leng in een krokant jasje.

Tot op de Graat

Johan Segers zorgt er ook vandaag weer voor dat we een toprecept met verse vis leren klaarmaken. Vandaag op het programma: de pijlinktvis. Raar maar waar, deze octopus leeft vrij massaal in onze Noordzee en heeft het vermogen om van kleur te veranderen wanneer hij zich bedreigd voelt. Een echt 'specialleke', dat zoals de meeste octopussen ook inkt kan spuiten. En dus heeft Johan voor dit speciale diertje ook twee speciale bereidingen uitgewerkt: gebakken in de pan met look en olijfolie, en opgevulde pijlinktvis met een heerlijke couscous.

Hollyfood

Eddy Kerkhofs, chefkok van het vroegere restaurant Le Dome in Hollywood kookt elke week het lievelingsgerecht van bekende sterren en doet dit vanuit LA.

Het Lekkere Geheim van Alpro

In dit programma maakt ladychef Chiara van Emrik een lekker en licht gerecht klaar dat je snel en gemakkelijk kan namaken.
De ideale inspiratie voor iedereen die op zoek is naar een nieuw recept met net dat tikkeltje meer.

Wanneer Chiara een drukke dag heeft, maakt ze voor zichzelf wel eens een slaatje: lekker & gezond, en het is snel klaar. Vandaag maakt ze een slaatje met gebakken kip en champignons.

Gastvrouw met feeling

Laat een Italiaanse brok testosteron los op een bende vrouwen en je hebt puur entertainment. Het overkomt onze gastvrouw met feeling Christine Van Imschoot. Zij is grote fan van chef Peppe Giacomazza. Wanneer ze Italiaans kookt voor haar bende giechelende vriendinnen, krijgt ze onverwacht hulp van haar Italiaans kookidool. Met heerlijke antipasti, konijn met olijven en tomaten en natuurlijk zelfgemaakte tagliatelle wordt het una grande festa!

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

Two Greedy Italians

Antonio Carluccio en Gennaro Contaldo, twee internationaal gerenommeerde chefs en oude vrienden, keren na veertig jaar terug naar Italië om te ontdekken wat er intussen is veranderd in de Italiaanse cultuur en hoe dat de manier van eten heeft beïnvloed.
Toen zij kind waren, was echtscheiding verboden, recepten werden van moeder op dochter doorgegeven en elke Italiaanse vrouw was er trots op te kunnen koken voor haar familie. In de eerste aflevering gaan de gulzige koks aan tafel in Emilia Romagna, thuis van de parmaham en de parmezaankaas, om uit te zoeken of eten en familie nog steeds de kern vormen van het Italiaanse leven.

Come a Peppe

Zoals het klokje thuis tikt, tikt het nergens. En bij Peppe Giacomazza tikt dat vooral heel Italiaans. Come a Peppe is dan ook een programma waarin Peppe zich helemaal thuis voelt: hij geeft inspiratie voor onder meer zuiderse aperitiefhapjes, een kleurrijk kindermenu en gaat ook helemaal back to the roots van de lasagne.

Peppe's Pasta

Wat betekent die mysterieuze al dente eigenlijk en hoe geef je kleur aan je pasta? Onze Italiaanse smakenverleider Peppe Giacomazza legt het je allemaal uit, van a tot z, van pasta tot peppe! Want vandaag maakt hij verse zwarte spaghetti en kleurt de slierten met de inkt van een inktvis. Buon appetito!

Nuances

In 'Nuances' combineert Thierry Theys vaak minder gekende ingrediënten met producten die voor ons alledaags zijn. Vandaag tracht hij u weer te verrassen, zelfs misschien te verbazen met zijn bereiding van kalfszwezerik met koffie!

Hollyfood

Eddy Kerkhofs, chefkok van het vroegere restaurant Le Dome in Hollywood kookt elke week het lievelingsgerecht van bekende sterren en doet dit vanuit LA.

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Tony & Giorgio

Wat eten sterrenkoks 's morgens? Giorgio Locatelli kiest verse zabaglione. Tony Allan gaat voor een typisch lekker vet Engels ontbijt. De rest van de dag bereiden de jongens vis, frietjes en erwtenpuree, een broodje met chorizo en rucolasla en tomatensaus en Giorgio z'n Italiaanse remedie tegen een kater: spaghetti met tonijn en ansjovis.

The Taste of Life Travel

Meesterkok Rudolph van Veen en Stella Gommans vervolgen hun zoektocht naar de ultieme kerstsmaak. Vanuit de studio laat Rudolph beelden zien van zijn kerstavonturen in New York en vertelt Stella over haar ervaringen op de kerstmarkt in Dusseldorf. Ondertussen kookt Rudolph inspirerende kerstdissen die gretig aftrek vinden bij Stella. Rudolph maakt de befaamde cocktail cosmoplitan en leert in New York alles over het veganistische raw food. Stella daarentegen doet zich te goed aan vlees en eet de authentieke bratwurst. Verder geeft ze zich over aan haar kooplust op het gebied van kerstsnuisterijen. Rudolph gaat langs bij het Culinary Institute of Amerika en praat en kookt met master chef Victor Gielliese. En hij komt terecht in een waar cheesecakeparadijs.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Njamma Mia!

Met onze Italiaanse charmeur Peppe de kookpotten induiken is altijd een festijn. Vandaag vind je er risotto uit Veneto. En als je weet dat die regio in weelderig bezaaid is met rijstvelden, is dat geen verrassing. In en rond Venetië eten ze die risotto zelfs vaker dan pasta. Net zoals ze daar liever bubbels dan wijn drinken. Gaspare heeft dan ook een lekkere spumante bij.

Njamma Mia!

Toscane kennen we van de scheve Toren van Pisa, zijn hoofdstad Firenze en nog een heleboel andere troeven. Ideaal dus als vakantiebestemming. Maar ook op culinair vlak houden ze daar van het goede leven, van pasta en een goed glas wijn. Pappardelle, zo heet de typische pastavorm uit Toscane, en kan je best vergelijken met brede linten. Peppe maakt ze zo meteen en serveert er heerlijk everzwijn bij.

Tot op de Graat

Vandaag op het menu van onze chef: de leng. Deze vis is bij ons minder bekend en daarom is het voor Johan Segers een echte uitdaging om hem op een toegankelijke manier klaar te maken. Deze lange, uitgerekte kabeljauwachtige is ideaal om er een populair Engels gerecht mee te maken: fish & chips. Zo komen we te weten hoe we de perfecte friet moeten bakken, die Johan serveert met een heerlijke verse tartaarsaus en natuurlijk, de gefrituurde leng in een krokant jasje.

Tot op de Graat

Johan Segers zorgt er ook vandaag weer voor dat we een toprecept met verse vis leren klaarmaken. Vandaag op het programma: de pijlinktvis. Raar maar waar, deze octopus leeft vrij massaal in onze Noordzee en heeft het vermogen om van kleur te veranderen wanneer hij zich bedreigd voelt. Een echt 'specialleke', dat zoals de meeste octopussen ook inkt kan spuiten. En dus heeft Johan voor dit speciale diertje ook twee speciale bereidingen uitgewerkt: gebakken in de pan met look en olijfolie, en opgevulde pijlinktvis met een heerlijke couscous.

Hollyfood

Eddy Kerkhofs, chefkok van het vroegere restaurant Le Dome in Hollywood kookt elke week het lievelingsgerecht van bekende sterren en doet dit vanuit LA.

Gastvrouw met feeling

Laat een Italiaanse brok testosteron los op een bende vrouwen en je hebt puur entertainment. Het overkomt onze gastvrouw met feeling Christine Van Imschoot. Zij is grote fan van chef Peppe Giacomazza. Wanneer ze Italiaans kookt voor haar bende giechelende vriendinnen, krijgt ze onverwacht hulp van haar Italiaans kookidool. Met heerlijke antipasti, konijn met olijven en tomaten en natuurlijk zelfgemaakte tagliatelle wordt het una grande festa!

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Two Greedy Italians

Antonio Carluccio en Gennaro Contaldo, twee internationaal gerenommeerde chefs en oude vrienden, keren na veertig jaar terug naar Italië om te ontdekken wat er intussen is veranderd in de Italiaanse cultuur en hoe dat de manier van eten heeft beïnvloed.
Toen zij kind waren, was echtscheiding verboden, recepten werden van moeder op dochter doorgegeven en elke Italiaanse vrouw was er trots op te kunnen koken voor haar familie. In de eerste aflevering gaan de gulzige koks aan tafel in Emilia Romagna, thuis van de parmaham en de parmezaankaas, om uit te zoeken of eten en familie nog steeds de kern vormen van het Italiaanse leven.

The Taste of Life Travel

Meesterkok Rudolph van Veen en Stella Gommans vervolgen hun zoektocht naar de ultieme kerstsmaak. Vanuit de studio laat Rudolph beelden zien van zijn kerstavonturen in New York en vertelt Stella over haar ervaringen op de kerstmarkt in Dusseldorf. Ondertussen kookt Rudolph inspirerende kerstdissen die gretig aftrek vinden bij Stella. Rudolph maakt de befaamde cocktail cosmoplitan en leert in New York alles over het veganistische raw food. Stella daarentegen doet zich te goed aan vlees en eet de authentieke bratwurst. Verder geeft ze zich over aan haar kooplust op het gebied van kerstsnuisterijen. Rudolph gaat langs bij het Culinary Institute of Amerika en praat en kookt met master chef Victor Gielliese. En hij komt terecht in een waar cheesecakeparadijs.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Njamma Mia!

Met onze Italiaanse charmeur Peppe de kookpotten induiken is altijd een festijn. Vandaag vind je er risotto uit Veneto. En als je weet dat die regio in weelderig bezaaid is met rijstvelden, is dat geen verrassing. In en rond Venetië eten ze die risotto zelfs vaker dan pasta. Net zoals ze daar liever bubbels dan wijn drinken. Gaspare heeft dan ook een lekkere spumante bij.

Njamma Mia!

Toscane kennen we van de scheve Toren van Pisa, zijn hoofdstad Firenze en nog een heleboel andere troeven. Ideaal dus als vakantiebestemming. Maar ook op culinair vlak houden ze daar van het goede leven, van pasta en een goed glas wijn. Pappardelle, zo heet de typische pastavorm uit Toscane, en kan je best vergelijken met brede linten. Peppe maakt ze zo meteen en serveert er heerlijk everzwijn bij.

Tot op de Graat

Vandaag op het menu van onze chef: de leng. Deze vis is bij ons minder bekend en daarom is het voor Johan Segers een echte uitdaging om hem op een toegankelijke manier klaar te maken. Deze lange, uitgerekte kabeljauwachtige is ideaal om er een populair Engels gerecht mee te maken: fish & chips. Zo komen we te weten hoe we de perfecte friet moeten bakken, die Johan serveert met een heerlijke verse tartaarsaus en natuurlijk, de gefrituurde leng in een krokant jasje.

Tot op de Graat

Johan Segers zorgt er ook vandaag weer voor dat we een toprecept met verse vis leren klaarmaken. Vandaag op het programma: de pijlinktvis. Raar maar waar, deze octopus leeft vrij massaal in onze Noordzee en heeft het vermogen om van kleur te veranderen wanneer hij zich bedreigd voelt. Een echt 'specialleke', dat zoals de meeste octopussen ook inkt kan spuiten. En dus heeft Johan voor dit speciale diertje ook twee speciale bereidingen uitgewerkt: gebakken in de pan met look en olijfolie, en opgevulde pijlinktvis met een heerlijke couscous.

Hollyfood

Eddy Kerkhofs, chefkok van het vroegere restaurant Le Dome in Hollywood kookt elke week het lievelingsgerecht van bekende sterren en doet dit vanuit LA.

Gastvrouw met feeling

Laat een Italiaanse brok testosteron los op een bende vrouwen en je hebt puur entertainment. Het overkomt onze gastvrouw met feeling Christine Van Imschoot. Zij is grote fan van chef Peppe Giacomazza. Wanneer ze Italiaans kookt voor haar bende giechelende vriendinnen, krijgt ze onverwacht hulp van haar Italiaans kookidool. Met heerlijke antipasti, konijn met olijven en tomaten en natuurlijk zelfgemaakte tagliatelle wordt het una grande festa!

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.