Jamie's 15' Meals

In dit gloednieuwe programma laat Jamie Oliver zien dat het echt kan: een heerlijke maaltijd op tafel binnen vijftien minuten. Zoals je van Jamie Oliver gewend bent, zitten de recepten vol smaak en verse ingrediënten.

Rude Boy Food

Non-conformistische chef-kok Aaron Craze gaat voor Japans en brengt zijn versie van verse, oosters geurende streetfoodgerechten voor de Parkour Jam van zijn vriend op de dijk van Southend. Op het menu staan aromatische noedelknoedels, sushi, tempura krab met zachte schaal en kip yakitori – gekruid met een aantal ongelooflijke Parkourbewegingen.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

In deze aflevering: De Beste Saus (Fine Champagne) - Kruiden (Geur der Verleiding) - Tip van de Chef (Varkenshaasje vullen) - Wat schaft de pot - Sprankelende Cocktails (Canaletto) - Vingervlug (Platte Kaas met Framboos)

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Vandaag maakt Jan Buytaert een boerenboterham met entrecote

BITCHIN’ KITCHEN

Sommige dagen zit niks mee en niks beter dan pikante gerechten om je een stevige opkikker te geven als je door het lint gaat. In deze aflevering maakt Nadia G drie vurige gerechten klaar die de pijn op een goede manier kanaliseren: Diavoli Fritte; gedroogde chilipepertjes, kort gefrituurd met verse, jonge look en ansjovis, geserveerd met een verkoelende dip van lente-uitjes en dille; penne rigate met pikante merguezworst en raapstelen; en een limoen cheesecake met habaneropepers. Tsaketa!

Saturday Kitchen

Britse topchef James Martin brengt elke dag het zaterdaggevoel op Njam!. Elke aflevering krijgt hij het gezelschap van 2 top-chefs, zo passeren onder andere Ken Hom en Antonio Carlucio in James zijn keuken.
Samen koken ze de favoriete gerechten van een bekende gast en gaan ze ook de strijd aan om als snelste een perfecte omelet te bakken.

Two Greedy Italians

Antonio Carluccio en Gennaro Contaldo, twee internationaal gerenommeerde chefs en oude vrienden, keren na veertig jaar terug naar Italië om te ontdekken wat er intussen is veranderd in de Italiaanse cultuur en hoe dat de manier van eten heeft beïnvloed.
In deze aflevering gaat het duo aan tafel in de regio Campanië, om te zien hoe de armoede in die streek gezorgd heeft voor de meest geliefde Italiaanse keuken en hoe dat 'armeluiseten' diezelfde regio ook rijk heeft gemaakt.

Every Day Gourmet

Everyday Gourmet is een dagelijks kookprogramma voor elke hobbykok. Van de eenvoudigste maaltijd tot meer gesofisticeerde recepten, Everyday Gourmet zal kijkers inspireren om meer uit hun keuken te halen! Justine Scofield, bekend van Masterchef Australia, geeft onmisbare ideeën, tips & tricks en inzichten die ons allemaal meer vertrouwen geven in de keuken.

Antonio Carluccio’s Italian Feast

In Umbrië gaat Antonio op zoek naar zijn geliefde truffels. Hij is ook aanwezig op het jaarlijkse festival van de druivenpluk, waar hij al zijn kennis gebruikt in zijn zoektocht naar paddenstoelen voor hij er een heerlijk gerecht van maakt. De gerechten in deze aflevering zijn: een rustieke stoofschotel met linze en worst, gebakken paddenstoelen met chili en look, en pasta met een witte truffelsaus.

Roger van Damme Desserts

Op basis van telkens één centraal product maakt topchef én toppatissier Roger van Damme een heerlijk dessert klaar. Met enkele verrassende, extra-bereidingen tovert hij dit dessert om tot een schitterend dessertbord. Roger van Damme - desserts is niet alleen een feest voor de smaakpapillen maar ook voor het oog!
Zout lijkt misschien verrassend als centraal product in zoete bereidingen maar het is onmisbaar om zoete gerechten meer pit en diepgang te geven. Vandaag maakt Roger heerlijke chocoladesoezen én hij maakt er nog een spectaculaire chocoladedecoratie met droogijs bij!

Vlaanderen Kookt

Jan is vandaag op bezoek bij Nicole Pauwels in Deinze. Zij maakt een Zuiderse paella, zoals haar Spaanse grootouders het haar geleerd hebben. Het is een feestelijk gerecht met flink wat ingrediënten die allemaal in een enorme pan samen komen. Jan is er als de kippen bij om te proeven van dit smakelijke spektakel.

Jamie's 15' Meals

In dit gloednieuwe programma laat Jamie Oliver zien dat het echt kan: een heerlijke maaltijd op tafel binnen vijftien minuten. Zoals je van Jamie Oliver gewend bent, zitten de recepten vol smaak en verse ingrediënten.

Meesterlijke Klassiekers

Sterrenchef Peter Goossens doet de grootste klassiekers uit onze keuken alle eer aan doen: van stoofvlees tot waterzooi, van kaaskroketten tot vol-au-vent, en toon hoe je deze gerechten op z'n best op tafel tovert.
Bovendien geeft Peter je interessante culinaire tips en verklapt hij allerhande keukengeheimpjes die er mee voor zorgen dat je dagdagelijkse kookkunsten voortaan keer op keer een verrassend en geslaagd resultaat opleveren.

Maar er is méér! In 'Meesterlijke Klassiekers' neemt Peter de kijker ook mee naar de keuken van zijn wereldberoemd restaurant 'Hof van Cleve', waar hij elke klassieker heruitvindt en in een hedendaagse en hoogstaande culinaire versie serveert.

The Taste of Life Basics

Rudolph van Veen gaat terug naar de basis van het koken en geeft voorlichting over NederlandRudolph van Veen gaat terug naar de basis van het koken en geeft voorlichting over Nederlandse producten. In elke aflevering staat één groente of product centraal. Rudolph bezoekt de kwekerij zodat men kan zien waar ingrediënten vandaan komen en hoe hoog de kwaliteit van deze Nederlandse producten is. Samen met Rob Baan ontdekt hij de verhalen achter de heerlijkste Nederlandse groente, maar ook bezoekt hij bijvoorbeeld bedrijven waar Nederlandse kazen gemaakt worden en boerderijen met scharrelvlees. Vervolgens worden er heerlijke recepten bereid met deze producten, waarbij voldoende uitleg wordt gegeven over de verschillende ingrediënten en kooktechnieken.se producten.

De wereld op je bord

Vandaag maken chef Chuck en Hanne een licht en gezond visgerecht dat indruk maakt: gestoomde zeebaars met lente-ui zeker oogt niet alleen geweldig, het smaakt vooral naar meer !

Tot op de Graat

Vandaag gaat Johan Segers aan de slag met de heek, een echte roofvis uit onze Noordzee die vreemd genoeg in de vissersmond ook 'mooie meid' wordt genoemd. En die 'mooie meid' verdient het natuurlijk om te worden verwerkt in een al even schitterend gerecht. Daarom kiest Johan voor de gegratineerde heek met verse andijvie en zelfgemaakte hertoginnen- aardappeltjes. Zo schittert de mooie meid in al haar eenvoud, net zoals een echte schoonheid dat doet.

Rude Boy Food

Non-conformistische chef-kok Aaron Craze gaat voor Japans en brengt zijn versie van verse, oosters geurende streetfoodgerechten voor de Parkour Jam van zijn vriend op de dijk van Southend. Op het menu staan aromatische noedelknoedels, sushi, tempura krab met zachte schaal en kip yakitori – gekruid met een aantal ongelooflijke Parkourbewegingen.

Op hete kolen

Wie aan barbecue denkt, denkt aan gemarineerde varkensribbetjes en dat is precies wat Michaël Vrijmoed vandaag op zijn grill legt. Uiteraard kiest onze chef ervoor om zijn marinade zelf te maken en serveert hij bij de ribbetjes een paar leuke garnituren: een frisse salade met kerstomaatjes op een toast, een gegrilde aardappelschijf met aardappelsla belegd, en een bereiding met jonge worteltjes. Als hapje krijgen zijn gasten een speciale versie van de Italiaanse klassieker vitello tonnato, helemaal geïnterpreteerd op wijze van onze barbecue chef!

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

In deze aflevering: Veel soeps (Bloemkoolsoep) - Wat Schaft de Pot ? - Stoemp (Varkensstoemp) - Hotspots Dominique - Klare Wijn (Zoete witte wijn) - Vingervlug (Pata Negra met vijg en abrikoos)

Lekker Weg

Hanne gaat op stap door Vlaanderen en neemt de kijker mee naar de lekkerste brasseries, restaurants en delicatessenzaken.

The Good Cook

Culinair magazine met schrijver/chef Simon Hopkinson.

Simon demonstreert hoe je lekkere risotto, parmaham en aspergepannenkoeken en een quiche Lorraine maakt.

Barbecue University

In deze les over lam spelen twee recepten van de professor de klassieke combinatie van lam en aubergines uit. Luxueuze ribstukken van lam krijgen een koninklijke behandeling in een recept dat Steven geleerd heeft in het weelderige Ciragan Palace Hotel. Het tweede recept, lams- en auberginekebabs, komt uit de kebabkraampjes in de straten van Istanbul. Hij maakt pikante lamssteaks op Australische wijze. Die zijn zo lekker dat ze alle rundvleeseters kunnen bekeren. Als afsluiter maakt hij een succesnummer op feestjes: gegrilde lamspoot.

Jamie's 15' Meals

In dit gloednieuwe programma laat Jamie Oliver zien dat het echt kan: een heerlijke maaltijd op tafel binnen vijftien minuten. Zoals je van Jamie Oliver gewend bent, zitten de recepten vol smaak en verse ingrediënten.

Uit de Schelp

Het goud uit de zee. Zo noemt chef Johan Segers de schaal - en schelpdieren waarmee hij in dit programma aan de slag gaat. Net zoals we Johan kennen, zorgt hij ook deze keer voor de meest toegankelijke gerechten waarin de pure smaken van zijn producten helemaal tot hun recht komen. Zonder al te veel poespas en tierlantijntjes tovert de chef telkens een heerlijk bord op tafel waarin de schaal- en schelpdieren helemaal kunnen schitteren in hun eenvoud.

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Vandaag maakt Jan Buytaert een boerenboterham met entrecote

Miguel's Tropical Kitchen

Miguel combineert exotische producten met de wereldkeuken. Hij bereidt een exotische Aziatische vleessla, Italiaanse engelenhaarpasta met sint-jakobsschelpen en een heerlijke Franse tarte tain met ananas.

Jamie’s Great Italian Escape

Na een jaar rondgehangen te hebben in schoolkeukens, wil Jamie Oliver zijn passie voor koken weer wat aanwakkeren. Hij trekt met zijn mobilhome naar Italië en zoekt er inspiratie op de meest onverwachte plaatsen.
Wat zullen de Italianen van hem vinden en zullen zijn gerechten de Italiaanse foodies in hun eigen achtertuin kunnen overtuigen ?

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

In deze aflevering: De Beste Saus (Fine Champagne) - Kruiden (Geur der Verleiding) - Tip van de Chef (Varkenshaasje vullen) - Wat schaft de pot - Sprankelende Cocktails (Canaletto) - Vingervlug (Platte Kaas met Framboos)

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Vandaag maakt Jan Buytaert een boerenboterham met entrecote

Peppe's Sicilië

Citroenen, appelsienen, olijven, rozemarijn, salie,... het staat er allemaal. Als kind was dit voor Peppe één grote speeltuin: het domein van zijn nonkel Vincenzo in Sicilië. En eigenlijk is het dat nog steeds. Vincenzo doet Peppe een vol krat appelsienen cadeau en op de koop toe veel levenswijsheid. Hij trekt ermee naar zijn buitenkeuken en brengt er een zeebaars mee op smaak, puur natuur.

Via Culinaria - een culinaire reis door Salzburgerland

Barbecue University

Vis veroorzaakt altijd angst tijdens het grillen. Zal hij blijven plakken? Zal hij uit elkaar vallen? Hoe weet ik wanneer hij gaar is? In dit programma laat Steven Raichlen z'n lievelingsstrategieën zien om te overwinnen op zee. Cederplankzalm hoef je helemaal niet om te keren en heeft een onvergelijkbare houtsmaak. Gegrilde tonijn met een pittige saus van verkoolde tomaat en gerookte chilipeper wordt dichtgeschroeid boven een mesquitevuur. Forel die vlak bij de set gevangen is en nog druipt, wordt in spek gewikkeld en gevuld met poblanomaïssaus en in vismandjes gegrild boven een open vuur. Versere of betere vis vind je niet.

Two Greedy Italians

Antonio Carluccio en Gennaro Contaldo, twee internationaal gerenommeerde chefs en oude vrienden, keren na veertig jaar terug naar Italië om te ontdekken wat er intussen is veranderd in de Italiaanse cultuur en hoe dat de manier van eten heeft beïnvloed.
In deze aflevering gaat het duo aan tafel in de regio Campanië, om te zien hoe de armoede in die streek gezorgd heeft voor de meest geliefde Italiaanse keuken en hoe dat 'armeluiseten' diezelfde regio ook rijk heeft gemaakt.

Jamie's 15' Meals

In dit gloednieuwe programma laat Jamie Oliver zien dat het echt kan: een heerlijke maaltijd op tafel binnen vijftien minuten. Zoals je van Jamie Oliver gewend bent, zitten de recepten vol smaak en verse ingrediënten.

Miguel's Tropical Kitchen

Miguel combineert exotische producten met de wereldkeuken. Hij bereidt een exotische Aziatische vleessla, Italiaanse engelenhaarpasta met sint-jakobsschelpen en een heerlijke Franse tarte tain met ananas.

Tip van de chef

Met de culinaire tips en trics van onze chef word je in no time zelf een meester in de keuken.

Peppe's Sicilië

Citroenen, appelsienen, olijven, rozemarijn, salie,... het staat er allemaal. Als kind was dit voor Peppe één grote speeltuin: het domein van zijn nonkel Vincenzo in Sicilië. En eigenlijk is het dat nog steeds. Vincenzo doet Peppe een vol krat appelsienen cadeau en op de koop toe veel levenswijsheid. Hij trekt ermee naar zijn buitenkeuken en brengt er een zeebaars mee op smaak, puur natuur.

Italiaans koken met Rio Mare

In 'Italiaans koken met Rio Mare' proeven we, samen met Peppe Giacomazza, van de Italiaanse zomer.
Onze temperamentvolle furie tovert smakelijke én eenvoudige gerechten op tafel, stuk voor stuk klaargemaakt met overheerlijke tonijn. Da's lekker en gezond genieten met het hele gezin! Buon apetito!

Secret Meat Business

Konijnstoofpot is een authentiek gerecht uit de Spaanse dorpen. De Australische chef- kok Adrian Richardson weet dat je je brood zal willen dopen in dit hartige, lekkere gerecht.

Jamie's 15' Meals

In dit gloednieuwe programma laat Jamie Oliver zien dat het echt kan: een heerlijke maaltijd op tafel binnen vijftien minuten. Zoals je van Jamie Oliver gewend bent, zitten de recepten vol smaak en verse ingrediënten.

The Art of Making Cocktails

In 'the art of making cocktails' maakt professioneel cocktailmakerr Manuel Wouters telkens 3 verschillende cocktails en/of longdrinks klaar: Manuel vertelt gepassioneerd en met kennis van zaken over de ingrediënten en de smaken en kleuren van de verschillende drankje.
Vandaag schotelt hij La Fraise d'Amour - Crisp - Black Russian voor.

Rude Boy Food

Non-conformistische chef-kok Aaron Craze gaat voor Japans en brengt zijn versie van verse, oosters geurende streetfoodgerechten voor de Parkour Jam van zijn vriend op de dijk van Southend. Op het menu staan aromatische noedelknoedels, sushi, tempura krab met zachte schaal en kip yakitori – gekruid met een aantal ongelooflijke Parkourbewegingen.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

In deze aflevering: De Beste Saus (Fine Champagne) - Kruiden (Geur der Verleiding) - Tip van de Chef (Varkenshaasje vullen) - Wat schaft de pot - Sprankelende Cocktails (Canaletto) - Vingervlug (Platte Kaas met Framboos)

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Vandaag maakt Jan Buytaert een boerenboterham met entrecote

BITCHIN’ KITCHEN

Sommige dagen zit niks mee en niks beter dan pikante gerechten om je een stevige opkikker te geven als je door het lint gaat. In deze aflevering maakt Nadia G drie vurige gerechten klaar die de pijn op een goede manier kanaliseren: Diavoli Fritte; gedroogde chilipepertjes, kort gefrituurd met verse, jonge look en ansjovis, geserveerd met een verkoelende dip van lente-uitjes en dille; penne rigate met pikante merguezworst en raapstelen; en een limoen cheesecake met habaneropepers. Tsaketa!

Saturday Kitchen

Britse topchef James Martin brengt elke dag het zaterdaggevoel op Njam!. Elke aflevering krijgt hij het gezelschap van 2 top-chefs, zo passeren onder andere Ken Hom en Antonio Carlucio in James zijn keuken.
Samen koken ze de favoriete gerechten van een bekende gast en gaan ze ook de strijd aan om als snelste een perfecte omelet te bakken.

Two Greedy Italians

Antonio Carluccio en Gennaro Contaldo, twee internationaal gerenommeerde chefs en oude vrienden, keren na veertig jaar terug naar Italië om te ontdekken wat er intussen is veranderd in de Italiaanse cultuur en hoe dat de manier van eten heeft beïnvloed.
In deze aflevering gaat het duo aan tafel in de regio Campanië, om te zien hoe de armoede in die streek gezorgd heeft voor de meest geliefde Italiaanse keuken en hoe dat 'armeluiseten' diezelfde regio ook rijk heeft gemaakt.

Every Day Gourmet

Everyday Gourmet is een dagelijks kookprogramma voor elke hobbykok. Van de eenvoudigste maaltijd tot meer gesofisticeerde recepten, Everyday Gourmet zal kijkers inspireren om meer uit hun keuken te halen! Justine Scofield, bekend van Masterchef Australia, geeft onmisbare ideeën, tips & tricks en inzichten die ons allemaal meer vertrouwen geven in de keuken.

Meesterlijke Klassiekers

Sterrenchef Peter Goossens doet de grootste klassiekers uit onze keuken alle eer aan doen: van stoofvlees tot waterzooi, van kaaskroketten tot vol-au-vent, en toon hoe je deze gerechten op z'n best op tafel tovert.
Bovendien geeft Peter je interessante culinaire tips en verklapt hij allerhande keukengeheimpjes die er mee voor zorgen dat je dagdagelijkse kookkunsten voortaan keer op keer een verrassend en geslaagd resultaat opleveren.

Maar er is méér! In 'Meesterlijke Klassiekers' neemt Peter de kijker ook mee naar de keuken van zijn wereldberoemd restaurant 'Hof van Cleve', waar hij elke klassieker heruitvindt en in een hedendaagse en hoogstaande culinaire versie serveert.

Peppe's Sicilië

Citroenen, appelsienen, olijven, rozemarijn, salie,... het staat er allemaal. Als kind was dit voor Peppe één grote speeltuin: het domein van zijn nonkel Vincenzo in Sicilië. En eigenlijk is het dat nog steeds. Vincenzo doet Peppe een vol krat appelsienen cadeau en op de koop toe veel levenswijsheid. Hij trekt ermee naar zijn buitenkeuken en brengt er een zeebaars mee op smaak, puur natuur.

Barbecue University

Vis veroorzaakt altijd angst tijdens het grillen. Zal hij blijven plakken? Zal hij uit elkaar vallen? Hoe weet ik wanneer hij gaar is? In dit programma laat Steven Raichlen z'n lievelingsstrategieën zien om te overwinnen op zee. Cederplankzalm hoef je helemaal niet om te keren en heeft een onvergelijkbare houtsmaak. Gegrilde tonijn met een pittige saus van verkoolde tomaat en gerookte chilipeper wordt dichtgeschroeid boven een mesquitevuur. Forel die vlak bij de set gevangen is en nog druipt, wordt in spek gewikkeld en gevuld met poblanomaïssaus en in vismandjes gegrild boven een open vuur. Versere of betere vis vind je niet.

Two Greedy Italians

Antonio Carluccio en Gennaro Contaldo, twee internationaal gerenommeerde chefs en oude vrienden, keren na veertig jaar terug naar Italië om te ontdekken wat er intussen is veranderd in de Italiaanse cultuur en hoe dat de manier van eten heeft beïnvloed.
In deze aflevering gaat het duo aan tafel in de regio Campanië, om te zien hoe de armoede in die streek gezorgd heeft voor de meest geliefde Italiaanse keuken en hoe dat 'armeluiseten' diezelfde regio ook rijk heeft gemaakt.

Jamie's 15' Meals

In dit gloednieuwe programma laat Jamie Oliver zien dat het echt kan: een heerlijke maaltijd op tafel binnen vijftien minuten. Zoals je van Jamie Oliver gewend bent, zitten de recepten vol smaak en verse ingrediënten.

Miguel's Tropical Kitchen

Miguel combineert exotische producten met de wereldkeuken. Hij bereidt een exotische Aziatische vleessla, Italiaanse engelenhaarpasta met sint-jakobsschelpen en een heerlijke Franse tarte tain met ananas.

Peppe's Sicilië

Citroenen, appelsienen, olijven, rozemarijn, salie,... het staat er allemaal. Als kind was dit voor Peppe één grote speeltuin: het domein van zijn nonkel Vincenzo in Sicilië. En eigenlijk is het dat nog steeds. Vincenzo doet Peppe een vol krat appelsienen cadeau en op de koop toe veel levenswijsheid. Hij trekt ermee naar zijn buitenkeuken en brengt er een zeebaars mee op smaak, puur natuur.

Tot op de Graat

Vandaag staat er een echte vis 'van bij ons' op het menu van Johan Segers: de pladijs. Deze populaire platvis is één van de meest verkochte vissen uit de Noordzee en dat is niet zomaar, want de pladijs is heerlijk van smaak en gemakkelijk te bereiden. Johan laat zien hoe je deze vis moet bakken in de pan, echt op traditionele wijze, met een lekkere boerenboterham erbij. En hij maakt een een wit-zwart van pladijs met een voortreffelijke knolselderpuree.

Secret Meat Business

Konijnstoofpot is een authentiek gerecht uit de Spaanse dorpen. De Australische chef- kok Adrian Richardson weet dat je je brood zal willen dopen in dit hartige, lekkere gerecht.